50 блюд, которые можно приготовить за 5 минут

Завтрак

Утром всегда некогда готовить, но завтраки пропускать нельзя. Вот несколько идей, чем можно быстро подкрепиться, чтобы получить энергию на всю первую половину дня.

1. Овсянка с сухофруктами

В небольшой кастрюле подогрейте ½ литра молока. Добавьте 6 столовых ложек овсяных хлопьев и варите на среднем огне до закипания. Добавьте щепотку соли, чайную ложку сахара, убавьте огонь и варите ещё пару минут.

В это время измельчите несколько ягод чернослива и кураги, немного орехов. Добавьте их к готовой каше вместе со сливочным маслом.

2. Яичница в хлебе

Фото: Jamaila Brinkley / Flickr

С помощью рюмки или металлического формовочного кольца сделайте круглое отверстие в мякише куска белого хлеба. Смажьте сковороду сливочным маслом и обжарьте хлеб (по 30 секунд с каждой стороны).

Затем разбейте в центр хлеба яйцо, посолите, поперчите, посыпьте зеленью и жарьте, пока не схватится белок. Выложите на тарелку и наслаждайтесь оригинальной глазуньей.

3. Омлет в томате

С двух больших томатов срежьте шляпки и чайной ложкой выньте сердцевину. Яйцо взбейте с тёртым сыром, рубленой петрушкой и укропом. Посолите, поперчите и разлейте по помидорам. Накройте оставшимися от томатов шляпками и запекайте в микроволновке 3–4 минуты.

4. Омлет в чашке

Смажьте кружку оливковым маслом и разбейте в неё два яйца. Посолите и взбейте при помощи вилки. Порежьте кубиками кусок варёной колбасы или копчёной курицы и тоже отправьте в кружку. Перемешайте.

Посыпьте тёртым сыром и отправьте в микроволновку на одну минуту. Затем достаньте, снова перемешайте и отправьте на ещё одну минуту в микроволновку.

10 русскоязычных YouTube-каналов, где учат вкусно готовить — получите бесплатную подборку

Готово! Теперь проверьте почту 🙂

5. Сэндвич с авокадо

Подсушите ржаной хлеб на сковороде или в тостере. За это время измельчите томат и небольшое авокадо. Заправьте овощи двумя столовыми ложками хумуса и щепоткой орегано. Намажьте на хлеб и наслаждайтесь.

6. Овсяные оладьи

В чаше блендера соедините ½ стакана овсяных хлопьев, 150 г греческого йогурта, яйцо и половину спелого банана. Добавьте по ½ чайной ложки пекарского порошка и ванилина. Взбейте. Если получилось жидковато, добавьте 1–2 столовые ложки овсянки и ещё раз перемешайте.

Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Подавайте готовые оладьи со свежими или замороженными ягодами.

7. Сырная каша

300 г жирной сметаны выложите в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Пока она нагревается, 200 г свежего осетинского сыра разомните вилкой. Добавьте его к кипящей сметане. Постоянно помешивая, всыпьте щепотку соли и стакан кукурузной муки. Варите, не переставая мешать, до кремового цвета. Сырная каша должна быть вязкой и эластичной.

8. Французские бутерброды «Крок-месье»

Фото: LearningLark / Flickr

Хлеб для тостов (или обычный цельнозерновой) смажьте дижонской горчицей и выложите на противень, сбрызнутый оливковым маслом. На каждый кусок положите натёртый на крупной тёрке сыр (в идеале — грюйер) и ломтик ветчины. Ещё раз посыпьте сыром и накройте ещё одним куском хлеба.

Сверху смажьте бутерброды оливковым маслом и отправьте в хорошо разогретую духовку до образования золотистой корочки. Перед подачей можно также полить соусом бешамель.

9. Тосты с бананом и корицей

Хлеб для тостов или батон смажьте размягчённым сливочным маслом. На каждый кусочек положите по паре ломтиков банана, полейте сгущёнкой, посыпьте тростниковым сахаром и корицей. Накройте ещё одним куском хлеба так, чтобы масло было сверху. Отправьте на 30 секунд в микроволновку или подрумяньте тосты в вафельнице.

10. Тосты с арахисовой пастой и фруктами

Подсушите белый хлеб или батон в тостере, духовке или на сухой сковороде, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка. Смажьте каждый кусочек арахисовой пастой и выложите сверху любые фрукты на ваш вкус, например бананы, киви или клубнику. Подавайте тосты с горячим кофе.

11. Творожный крем с фруктами

200–300 г творога жирностью 9% блендером смешайте с 3–4 столовыми ложками жирной сметаны. Добавьте 2–3 столовые ложки сгущёнки и ещё раз взбейте. Подавайте с сезонными или консервированными фруктами и тостами.

12. Бананово-ягодный смузи

Соедините в одной посуде два спелых банана, ½ стакана свежих или замороженных ягод (например, малины и черники), стакан ягодного морса и стакан обезжиренного питьевого йогурта. Взбейте всё блендером до однородности. Разлейте по бокалам и сразу подавайте к столу.

Обед

Обеспечить себя первым можно на неделю вперёд — борщ и щи прекрасно стоят в холодильнике неделю и делаются при этом только вкуснее. А вот на второе вечно не хватает времени и сил. Но кое-что вкусное можно приготовить и на скорую руку.

13. Макароны с сыром в кружке

В большой кружке подогрейте ½ стакана молока (хватит одной минуты в микроволновке). Всыпьте 2–3 столовые ложки тонких макарон и отправьте в СВЧ ещё на 3 минуты. Затем достаньте, перемешайте, посыпьте тёртым сыром и готовьте ещё минуту.

14. Сырная яичница

½ стакана овсяных хлопьев залейте двумя стаканами кипятка. Дайте постоять пару минут. В это время натрите на мелкой тёрке сыр (100–200 г), порежьте зелёный лук и пропустите через пресс чеснок. Добавьте всё это к овсянке, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.

На отдельной сковороде обжарьте пару яиц. Глазунью нужно выложить поверх овсяно-сырной массы. Сверху можно посыпать зеленью и поперчить.

15. Панини с курицей и томатами

Фото: Haley Photeau / Flickr

Смешайте столовую ложку майонеза, столовую ложку томатного соуса, сок ½ лимона и рубленый базилик. Смажьте этой смесью нижнюю часть булочки для панини. Выложите на неё ломтики отваренного или копчёного куриного филе и помидоров. Посыпьте тёртым сыром и накройте второй половиной булочки.

Обжаривайте панини 3–5 минут на чугунной сковороде, придавливая сверху крышкой или другой сковородой. Снизу образуется корочка, а сыр внутри расплавится.

16. Капрезе с курицей и авокадо

К ½ стакана бальзамического уксуса добавьте 2 столовые ложки тростникового сахара. Отправьте в микроволновку на пару минут, чтобы сахар растворился.

В это время обжарьте на оливковом масле варёное куриное филе. Это нужно, чтобы подогреть его и получить румяную корочку. В глубокое блюдо выложите кубики курицы, авокадо, моцареллы и томаты черри (можно порезать пополам). Полейте бальзамическим уксусом, посыпьте измельчённым базиликом и подавайте к столу.

17. Пряные креветки с чесноком

В большом сотейнике разогрейте 2–3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте 300–500 г очищенных креветок, 2–4 измельчённых зубчика чеснока и специи на ваш выбор.

Обжаривайте креветки 3–5 минут, чтобы они слегка порозовели. Затем выложите их на блюдо, полейте соком одного лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Узнайте 🍤

• Как варить креветки: рецепт, тонкости и лайфхаки

18.

Жареные кальмары

Тушки кальмаров очистите от внутренностей, отрежьте хвост, извлеките хрящевую «стрелку». Промойте и тщательно просушите бумажными полотенцами внутри и снаружи. Порежьте кальмары кольцами толщиной около 2 сантиметров, обваляйте в кляре из муки и соли и обжарьте во фритюре (по минуте с каждой стороны). Излишки масла уберите при помощи бумажных полотенец.

19. Ветчина с томатами и зеленью

Вооружитесь двумя сковородками. На одной на растительном масле обжарьте 500 г нарезанной кубиками ветчины. На другой — 500 г томатов, порезанных крупными кубиками. Помидоры посолите и поперчите по вкусу. Выложите на листья салата ветчину, а сверху томаты. Посыпьте рубленой зеленью и полейте лимонным соком.

20. Рулет из лаваша с ветчиной

Смешайте майонез с кетчупом (примерно по 1–2 столовых ложки) и чесноком, пропущенным через пресс. Получившейся смесью смажьте тонкий лаваш. Последний лучше свернуть вдвое, чтобы рулет был прочнее. В качестве начинки используйте ветчину или сервелат (следует нарезать тонкими ломтиками) и твёрдый сыр (его натрите на тёрке). Сверните лаваш в рулет и нарежьте порционными кусками шириной около двух сантиметров.

21. Куриное буррито

Фото: Milkos / Depositphotos

Нарежьте кубиками копчёный окорок или отварное куриное филе. Заверните мясо в тортилью, смазанную томатным соусом, вместе со свежим огурцом, листьями салата и моцареллой. При желании добавьте рубленую кинзу, базилик или другую зелень по вкусу.

Подогрейте буррито на сухой раскалённой сковороде, чтобы образовалась румяная корочка, а сыр внутри расплавился.

22. Сосиски с беконом и сыром

Очистите сосиски от оболочки и надрежьте каждую из них. Твёрдый сыр нарежьте соломкой. Нафаршируйте сосиски сыром и оберните одним или двумя ломтиками бекона. Отправьте в хорошо разогретую духовку на 5–7 минут. Перед подачей смажьте дижонской горчицей или любым другим соусом для мяса.

23. Фрикасе с шампиньонами

Отварную куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте на оливковом масле до образования румяной корочки. Затем добавьте измельчённые консервированные шампиньоны или другие грибы на ваш вкус. Жарьте ещё минуту. Затем залейте сметаной, разведённой в воде с перцем, порошком карри и другими специями на ваш вкус. Томите, пока сливочный соус немного не загустеет.

24. Шампиньоны в сливках

Банку консервированных шампиньонов или любых других грибов обжарьте вместе с одной мелко порезанной луковицей на растительном масле. Не забудьте посолить. Когда почти вся жидкость выпарится из грибов, добавьте 100 г жирных сливок. Посыпьте тёртым мускатным орехом и томите ещё пару минут. Густые сливки кремового цвета — признак готовности блюда.

25. Пицца на батоне

Сделайте начинку: 200 г ветчины нарежьте кубиками, 200 г твёрдого сыра потрите на тёрке, посолите, поперчите и заправьте 2 столовыми ложками майонеза и кетчупа. Выложите заправку на куски батона, посыпьте рубленой зеленью и выпекайте в хорошо разогретой духовке, пока сыр не расплавится.

26. Брускетта

Батон или хлеб для тостов смажьте сливочным маслом, смешанным с чесноком, и подсушите 1–2 минуты в духовке. Сверху выложите ломтики моцареллы или другого сыра на ваш вкус, затем нарезанные кубиками томаты с измельчённым базиликом, приправленные оливковым маслом и солью, перцем и другими специями. Готовую брускетту отправьте ещё на пару минут в духовку, чтобы расплавился сыр.

27. Яйцо пашот с острым соусом

Фото: escotto escotto / Flickr

Приготовьте яйцо пашот. Для этого вскипятите 2 стакана воды, в которые добавьте соль и ½ столовой ложки винного уксуса. Разбейте яйцо в пашотницу или глубокую шумовку, смазанную растительным маслом. Аккуратно опустите в кипящую воду и варите около 3 минут. Подавайте яйца пашот с острым соусом: 200 г йогурта без добавок смешайте с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, паприкой, солью и перцем.

28. Цукини в лимонном соке

Очищенный и нарезанный тонкими ломтиками цукини (200–300 г) выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом (20–30 г). Посолите и поперчите по вкусу. Залейте соком одного лимона и тушите на сильном огне с закрытой крышкой в течение 5 минут.

Закуски

Следующие блюда можно есть как отдельно, так и вместе с другими. Многие из них — отличное решение для лёгкого ужина.

29. Паштет из копчёной сельди

Возьмите филе одной копчёной сельди или разделайте рыбу самостоятельно и измельчите при помощи блендера вместе с 200 г сливочного масла, чёрным молотым перцем и мякотью одного лимона. Должна получиться однородная масса, которую нужно выложить в стеклянный или пластиковый контейнер и пару часов подержать в холодильнике. С селёдочным паштетом и бородинским хлебом получаются отменные бутерброды.

30. Свёкла с орехами

Фото: iaroshenko.marina.gmail.com / Depositphotos

Сварите одну небольшую свёклу. Когда овощ остынет, почистите его и натрите на средней тёрке. Посолите. В ступке или при помощи кофемолки измельчите горсть грецких орехов. Соедините их со свёклой, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.

31. Томаты с сыром и чесноком

2–3 свежих томата разрежьте пополам. Чайной ложкой выньте сердцевину. Два плавленых сырка натрите на тёрке. Чтобы они не липли к тёрке и рукам, предварительно подержите их в холодильнике. Смешайте сыр с 2–3 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс. Заправьте майонезом. Получившейся сырной массой нафаршируйте помидоры.

32. Острая морковь

Очистите 2 небольшие моркови и пару зубчиков чеснока. Остроту этой закуски можно варьировать на свой вкус. Натрите морковь на средней тёрке, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Эту закуску можно намазывать на бутерброды или крекеры или фаршировать ей яйца.

Научитесь 🍽

• Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

33. Морковь с черносливом

100 г чернослива залейте горячей водой и оставьте на 2–3 минуты. За это время очистите и натрите на крупной тёрке 2 моркови. Порежьте чернослив, смешайте с морковью. Добавьте 30 г измельчённых грецких орехов и заправьте сметаной. Если чернослив недостаточно сладкий, добавьте чайную ложку сахара.

34. Салат «Студенческий»

Название говорит само за себя: минимум ингредиентов и усилий, максимум питательности. Также этот салат удобно готовить на природе.

Слейте жидкость с банки консервированной кукурузы и фасоли. Последнюю лучше брать в томатном соусе. Смешайте их в глубокой миске вместе с сухариками со вкусом бекона и заправьте майонезом. При необходимости посолите и поперчите.

35. Салат с грушей и гранатом

1–2 груши помойте и нарежьте мелкими кубиками, измельчите красный сладкий лук. Смешайте всё это с зёрнами одного граната. Добавьте пучок рубленой кинзы, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Диетический освежающий салат готов.

36. Салат с томатами и брынзой

Фото: fotek / Depositphotos

Помойте и крупно порежьте несколько спелых томатов. Небольшими кубиками порежьте брынзу. Вместо брынзы также можно использовать сыр фета или моцареллу. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Смешайте эти ингредиенты, немного посолите и заправьте оливковым маслом.

37. Салат с редисом и томатами

2–3 томата и 3–4 редиса помойте и крупно нарежьте. Очистите и нарежьте полукольцами сладкий красный лук. Соедините вместе эти ингредиенты и заправьте салат смесью из столовой ложки красного винного уксуса, 4 столовых ложек оливкового масла, ½ чайной ложки тростникового сахара, соли и молотого чёрного перца.

Попробуйте 🥬

• 15 необычных овощных салатов

38. Салат с ананасом и сельдереем

Одно зелёное яблоко и 100 г сельдерея потрите на крупной тёрке. С консервированных ананасов слейте жидкость и порежьте их кубиками. Соедините эти ингредиенты, посолите по вкусу и заправьте майонезом. При желании можно добавить измельчённые кешью или миндаль.

39. Салат с сёмгой и киви

Очистите и нарежьте крупными кубиками киви, болгарский перец (не забудьте удалить семена) и филе слабосолёной сёмги. Одну небольшую луковицу порежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты и заправьте столовой ложкой оливкового масла и столовой ложкой лимонного сока. Добавьте по щепотке соли, сахара и чёрного молотого перца. Перемешайте.

40. Шампиньоны во фритюре

Порежьте 200–300 г шампиньонов тонкими пластинками, посолите и оставьте на пару минут. В это время разогрейте на сковороде масло. Обваляйте каждый кусок шампиньона в муке и обжарьте во фритюре. Есть готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.

41. Тартинки с сёмгой и авокадо

Кадр из видео Просто&вкусно / YouTube

Чёрный хлеб нарежьте на небольшие порционные ломтики (примерно 3 × 3 сантиметра). Намажьте их сливочным сыром. На каждый кусочек положите по дольке спелого авокадо и кусочку малосолёной сёмги. Подойдёт и другая красная рыба — лосось или форель.

42. Тапас с куриными наггетсами

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, каждый из них обмакните во взбитом с солью яйце, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле. Наггетсы разложите на куски багета, добавив по дольке свежего огурца и томата.

Десерты

Не все десерты требуют многочасового пребывания у плиты. Есть такие, которые можно сделать быстро, а получается не менее вкусно.

43. Малиновое мороженое

500 г замороженной малины взбейте в блендере со стаканом жирных охлаждённых сливок, ½ стакана сахарной пудры и чайной ложкой ванили. Получится густая холодная смесь, напоминающая подтаявшее мороженое. Можно есть так, а можно ненадолго отправить в морозилку. Если у вашего холодильника есть функция суперзаморозки, всё получится очень быстро.

44. Творожно-клубничный десерт

В блендере или миксером взбейте пачку зернистого творога и 100 г свежей клубники. Если получилось жидко, добавьте банан. Если недостаточно сладко, несколько чайных ложей сахарной пудры.

45. Шоколадный кекс в чашке

Фото: nito103/ Depositphotos

Существует множество быстрых десертов в чашке. Вот один из них. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла (хватит 20–30 секунд в микроволновке). Добавьте 2 столовые ложки сахара, ½ чайной ложки ванилина и щепотку соли. Вылейте в чашку яичный желток и всё взбейте. Добавьте 4 столовые ложки муки, смешанной со столовой ложкой какао-порошка. Смешайте тесто с несколькими дольками шоколада и отправьте в микроволновку на 3 минуты.

46. Ореховый торт

Взбейте 3 яйца с 200 г молотого фундука или миндаля. Добавьте 100 г сахарной пудры и чайную ложку разрыхлителя. Ещё раз тщательно перемешайте. Небольшую стеклянную форму для СВЧ смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте в неё тесто и выпекайте в микроволновке на полной мощности в течение 5 минут. Готовый корж пропитайте варёной сгущёнкой, взбитой со сливочным маслом, или любым другим кремом.

Приготовьте 🎂

• 10 тортов без выпечки, которые не отличишь от печёных

47. Апельсины с гранатом

Стакан апельсинового сока доведите до кипения вместе с 2 столовыми ложками тростникового сахара и чайной ложкой ванильного сахара. Затем добавьте 2 столовые ложки крахмала, предварительно разведённого в холодной воде. Очищенные апельсины нарежьте кольцами и выложите в глубокое блюдо слоями, пересыпая гранатовыми зёрнами и заливая горячим апельсиновым соком.

48. Грейпфрут с корицей и мёдом

Помойте несколько грейпфрутов и разрежьте их пополам. Каждую половинку посыпьте коричневым сахаром, корицей (примерно по одной чайной ложке) и полейте мёдом. Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.

49. Мандариновые дольки в шоколаде

Растопите плитку любимого шоколада на водяной бане или в микроволновке. Очистите и разделите на дольки несколько мандаринов. Обмакните каждую дольку в шоколадную глазурь, а потом обваляйте в измельчённых орехах, например миндале или фундуке. Дайте застыть и подавайте к столу.

50. Банановая лодка

Кадр из видео Sierra / YouTube

Очистите один крупный банан, разрежьте его вдоль, слегка вынув сердцевину. Начините его маршмеллоу, посыпьте тёртым шоколадом и корицей, полейте мёдом. Заверните банан в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.

Знаете другие пятиминутные рецепты? Поделитесь ими в комментариях!

Читайте также 🥘

• Как приготовить картошку: 12 вкусных блюд от Джейми Оливера
• Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд
• Завтрак в микроволновке за 5 минут: 11 вкусных идей

*Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

Как сделать, чтобы котлеты не разваливались / Лайфхаки для идеальных котлет – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Котлеты готовить быстро и просто. С ними нет хлопот, кроме одной: как сделать, чтобы они не разваливались при жарке. Хочется, чтобы блюдо всегда получалось не только вкусным, но и аппетитным на вид. Для этого кулинарам стоит знать несколько хитростей — и все лайфхаки для идеальных котлет мы собрали для вас ниже.

Секрет 1: идеальная жирность

Главный ингредиент для приготовления котлет — мясо. Оно не должно быть слишком постным — это сделает блюдо сухим. Но и очень жирное мясо не нужно: из-за него развалились тысячи котлет в нашей стране. Чтобы сбалансировать жирность, можно смешивать разные виды фарша. Тогда котлеты выйдут отменными: сочными и упругими.

«Домашние» котлеты получаются из смеси свинины и говядины. Каждого вида фарша должно быть примерно по 50%. Более постное, но не менее вкусное сочетание — говядина с курицей.

Что делать любителям рыбных котлет? Взять филе щуки или минтая. Именно из них получается фарш идеальной консистенции: он не будет растекаться блинчиком по сковороде.

И еще о фарше: следите за прожилками. Если в мясе их много, блюдо выйдет жестким. Невкусными могут получиться и котлеты из грудки птицы. Для сочности им нужны помощники. О них — в нашем втором секрете.

Секрет 2: мякиш, творог и желток

Хоть мясо и выступает обычно главной составляющей фарша, для большинства рецептов его недостаточно. Его классическим «компаньоном» по традиции считают белый хлеб. Работать с булкой просто: уберите корочки и подгорелости и размочите выпечку в кипяченой воде. Оптимальное соотношение: 20% хлеба и 80% мяса. И никакого молока в фарше!

Если под рукой нет хлеба или вам просто хочется разнообразить привычный рецепт, используйте заменители. Чтобы котлеты не разваливались, можно добавить:

• Манку. Она впитывает лишнюю влагу и делает консистенцию котлет более упругой. Рекомендуемое соотношение — 1 ст. ложка крупы на 1 кг мяса.

• Овощи: картофель, морковь, капуста, кабачок, лук. Они придадут блюду пикантность и интересный вкус. Овощи следует натереть на мелкой терке, отжать из них лишний сок, а затем соединить с фаршем и хорошо перемешать. На полкило фарша достаточно пары средних картофелин.

• Мягкий творог. Его можно добавить в фарш из курицы или индейки, чтобы сделать более клейким. Творога должно быть в пять раз меньше мяса — так блюдо получится сочным и сохранит идеальную форму.

• Яйца. Для мясных и куриных котлет лучше использовать только желток. В рыбные можно добавлять яйца целиком. Одного яйца хватает на 250–300 гр. мяса. И в целом это не обязательный ингредиент: яйца могут сделать фарш более жидким, а само блюдо — «резиновым».

Для сочности в котлету из птицы можно завернуть кубик очень холодного сливочного масла. Тут важна скорость: слепили котлету, обваляли в панировке и сразу отправили на сковородку.

• Панировка. Обвалять котлеты можно можно в измельченных сухарях, кубиках белого хлеба, рисовых или овсяных хлопьях, манной крупе. На раскаленной сковороде панировка мгновенно превращается в хрустящую корочку, которая не выпустит сок наружу и сохранит форму.

Секрет 3: маленькие и упругие

Проверенных рецептов котлет — таких, чтобы не разваливались — много. Не бойтесь экспериментировать! Но есть один признак, заметив который, стоит насторожиться. Речь идет о жидкой консистенции фарша. Сбалансировать ее можно «на глаз» крупой или порцией постного мяса. Главное здесь — вовремя остановиться: из-за слишком сухого фарша котлеты могут получиться невкусными.

Еще один совет хозяйкам и хозяевам — лепите котлеты руками. На то есть три причины:

• вы сразу ощутите консистенцию фарша, почувствуете его неоднородность;

• при формировании котлет их нужно обивать о ладони или столешницу: это позволяет дополнительно «укрепить» заготовку;

• половина ладони — идеальный размер котлеты для быстрой прожарки и сохранения сочности.

Секрет 4: сковородки и лопаточки

Чтобы котлеты не разваливались при жарке, их нужно выкладывать на горячую сковороду. Если она недостаточно разогрета, котлеты могут потерять форму.

Жарить лучше всего на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием. Это позволит использовать меньше масла и сделать изделия более румяными. Кстати, равномерно распределять масло проще всего с помощью специальной силиконовой кисти.

Чтобы котлетки получились красивыми и аппетитными, переворачивать их следует сразу двумя лопатками. Почему? Так можно сохранить правильную форму, даже если фарш оказался жидковат.

Что еще можно сделать?

Теперь вы знаете, как сделать, чтобы котлеты не разваливались. Можно переходить к следующим кулинарным навыкам — приготовлению котлет с начинкой. Внутрь можно добавлять вареное яйцо, жареные грибы, тертый сыр, маринованный лук, свежие травы… Какой бы вариант вы ни выбрали, начинать эксперименты стоит со знаменитой «Киевской котлеты». Всё об этом блюде наши эксперты рассказали здесь.

Еще о котлетах:

• Рецепты, проверенные временем

• Как выбрать мясо для фарша и другие тонкости

• Сделали котлеты? Не забудьте подливу

Что я могу сделать для защиты коралловых рифов?

Даже если вы живете далеко от коралловых рифов, вы можете влиять на здоровье и сохранение рифов.

Коралловые рифы играют жизненно важную роль в поддержании здоровья наших океанов и нашей экономики. NOAA работает над тем, чтобы лучше понять причины угасания рифов. | Стенограмма инфографики

Скачать инфографику в формате PDF: английская версия
Скачать инфографику в формате PDF: испанская версия
(перевод на испанский язык предоставлен Карибским советом по управлению рыболовством)

Вот что ВЫ можете сделать:

• Кораллы — это уже подарок, не дарите их.
• Экономьте воду. Чем меньше воды вы используете, тем меньше стоков и сточных вод, которые в конечном итоге возвращаются в океан.
• Станьте волонтером в очистке местных пляжей или рифов. Если вы живете не у побережья, примите участие в защите вашего водораздела.
• Станьте информированным потребителем и узнайте, как ваш ежедневный выбор, такой как использование воды, переработка, морепродукты, места отдыха, использование удобрений и время вождения, может положительно (или отрицательно) повлиять на здоровье коралловых рифов.

Вы также можете сделать многое, чтобы убедиться, что вы заботитесь об окружающей среде, когда посещаете коралловые рифы или прибрежные районы. К ним относятся такие вещи, как найм местных гидов для поддержки экономики, удаление всего мусора из района, никогда не прикасайтесь к дикой природе и не преследуйте ее в районах рифов, а также избегайте бросать якорь или цепь рядом с коралловым рифом.

Наконец, будьте в курсе и распространяйте информацию! Узнайте, почему здоровые коралловые рифы ценны для людей, рыб, растений и животных, которые от них зависят. Ваше волнение поможет другим принять участие.

Инфографический текст

10 способов защитить КОРАЛЛОВЫЕ РИФЫ

• Выбирайте экологичные морепродукты. Узнайте, как правильно выбирать морепродукты, на сайте www.fishwatch.gov.
• Берегите воду. Чем меньше воды вы используете, тем меньше стоков и сточных вод, которые в конечном итоге возвращаются в океан.
• Волонтер. Станьте волонтером в очистке местных пляжей или рифов. Если вы живете не у побережья, примите участие в защите вашего водораздела.
• Кораллы — это уже подарок. Не дарите их в качестве подарков. Кораллам требуются десятилетия или больше, чтобы создать структуру рифа, поэтому оставьте их на рифе.
• Лампы с длительным сроком службы — отличная идея. Энергосберегающие лампочки сокращают выбросы парниковых газов. Изменение климата является одной из главных угроз выживанию коралловых рифов.
• Если ныряешь, не трогай. Коралловые рифы оживают. Перемешанный осадок может задушить кораллы.
• Проверьте активные ингредиенты солнцезащитного крема. Берегите тень с 10:00 до 14:00, пользуйтесь солнцезащитной одеждой с фактором защиты от ультрафиолета (UPF) и выбирайте солнцезащитные кремы с химическими веществами, не наносящими вреда морской флоре и фауне. Для получения дополнительной информации посетите сайт oceanservice.noaa.gov/sunscreen
.
• Станьте морским крестоносцем. Помимо уборки собственного мусора, уносите мусор, оставленный другими.
• Не сбрасывайте химикаты в наши водные пути. Питательные вещества из избыточного количества удобрений увеличивают рост водорослей, которые блокируют попадание солнечного света на кораллы.
• Практика безопасного плавания на лодке.
  Ставьте якорь на песчаных участках вдали от кораллов и морских водорослей, чтобы якорь и цепь не волочили близлежащие кораллы.

Поиск Факты

Получить

Социальные сети

Подробнее

Информация

Последнее обновление: 20.01.23
Автор: NOAA
Как цитировать эту статью

Свяжитесь с нами

Насилие с применением огнестрельного оружия должно прекратиться. Вот что мы можем сделать, чтобы предотвратить больше смертей

Резюме

Фото: Майкл Флешман

 

Прочтите наши новые рекомендации по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия

 

Прослушайте подкаст «Как сообщества могут предотвратить насилие с применением огнестрельного оружия», эпизод 3 5 0 0 9 0 9 0 9 0 мы убиты горем известием об очередной массовой стрельбе. Частью нашего исцеления должна быть убежденность в том, что мы сделаем все, что в наших силах, чтобы предотвратить повторение этих трагедий в стране, которая продолжает сталкиваться с пандемией насилия с применением огнестрельного оружия.

Мы должны работать над предотвращением не только громких массовых расстрелов, но и ежедневных смертей от огнестрельного оружия, ежегодно уносящих более 30 000 жизней.

Мы знаем, что эти смерти являются предсказуемым результатом отсутствия у нашей страны политической воли к переменам и недостаточных инвестиций в эффективные подходы к профилактике. Благодаря подходу общественного здравоохранения, который фокусируется на использовании фактических данных и устранении факторов, повышающих или снижающих риск насилия с применением огнестрельного оружия, особенно в сообществах, которые несоразмерно затронуты, мы можем спасать жизни.

Каждый раз, когда происходит крупная трагедия, дискурс имеет тенденцию сосредотачиваться на конкретном событии. После смертоносной стрельбы в школе Марджори Стоунман Дуглас в Паркленде, штат Флорида, 14 февраля 2018 г. понятное внимание уделяется школьной безопасности. Мы решительно поддерживаем широкое участие членов сообщества, в том числе молодых людей и других лиц, переживших насилие с применением огнестрельного оружия, политиков и других лиц, настаивающих на обеспечении безопасности школ.

Мы также должны настаивать на том же уровне безопасности для наших мест отправления культа, торговых центров, кинотеатров, концертных площадок, ночных клубов, рабочих мест, районов и домов.

Мы слушаем молодых людей всех рас, классов и сексуальной ориентации во Флориде, Балтиморе, Филадельфии и по всей стране, которые объединяются, чтобы говорить правду властям. Мы возродили надежду на то, что вместе мы сможем предотвратить насилие с применением огнестрельного оружия — не только в случае массовых расстрелов, но и в случае насилия в семье, самоубийств, насилия в обществе и насилия с участием правоохранительных органов. Впервые мы составили этот список после трагедии в Сэнди-Хук в 2012 году. С тех пор подход общественного здравоохранения претерпел изменения, и теперь мы обновили его, уделив больше внимания множеству форм насилия с применением огнестрельного оружия.

Приведенные ниже рекомендации начинаются с внимания к снижению непосредственных рисков, связанных с оружием, расширяются, чтобы устранить основные факторы, способствующие насилию с применением огнестрельного оружия, а затем обращаются к инфраструктуре предотвращения, необходимой для обеспечения эффективности. Мы также включаем рекомендации, касающиеся новых рубежей для исследований и практики, чтобы гарантировать, что мы продолжаем учиться, внедрять инновации и увеличивать свое влияние с течением времени. Набор рекомендаций показывает, что одна программа или политика сама по себе не приведет к значительному сокращению насилия с применением огнестрельного оружия, а, скорее, с помощью комплексных стратегий мы сможем обеспечить безопасность в наших домах, школах и сообществах.

ОБЗОР РЕКОМЕНДАЦИЙ

Безопасность оружия: Уменьшите неминуемый риск летального исхода с помощью разумных законов об оружии и культуры безопасности.

1. Разумные законы об оружии: Сокращение легкого доступа к опасному оружию.

2. Формировать культуру безопасного обращения с оружием.

• Ограничение доступа к огнестрельному оружию для молодежи и лиц, которые рискуют причинить вред себе или другим.
   
• Привлечь к ответственности оружейную промышленность и обеспечить надлежащий надзор за маркетингом и продажей оружия и боеприпасов.
   
• Привлекайте ответственных продавцов оружия и владельцев к решениям.
   
• Настаивайте на обязательном обучении и лицензировании владельцев.
   
• Требуется безопасное и надежное хранение оружия.
   

Основные виновники насилия с применением огнестрельного оружия: систематически снижать риски и повышать устойчивость отдельных лиц, семей и сообществ.

3. Решения для общественного здравоохранения: Признать насилие с применением огнестрельного оружия серьезной и предотвратимой проблемой общественного здравоохранения.

4. Комплексные решения: Поддерживайте общественное планирование и реализацию комплексных планов общественной безопасности, включающих профилактику и вмешательство.

5. Травмы, связь и услуги: Расширьте доступ к высококачественной, компетентной в культурном отношении, скоординированной социальной, эмоциональной и психической поддержке и устраните последствия травмы.

Инфраструктура профилактики: обеспечение эффективности и устойчивости усилий

6. Поддержка исследований насилия с применением огнестрельного оружия: обеспечение наличия у Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и других ресурсов для изучения этого вопроса и предоставления научно обоснованных руководство.

7. Система здравоохранения: Создать комплексную систему здравоохранения, в которой предотвращение насилия является обязанностью и обязательным требованием системы здравоохранения.

Новые рубежи: продолжайте учиться, вводить новшества и повышать воздействие посредством исследований и практики

8. Исцеление сообщества: предотвращение травм сообщества.

9. Психическое здоровье и благополучие: Инвестируйте в сообщества для повышения устойчивости, психического здоровья и благополучия.

10. Поддерживайте здоровые нормы мужественности: исследуйте связи между насилием с применением огнестрельного оружия и вредными нормами, которые касаются сохранения власти и привилегий.

11. Импульсивный гнев. Узнайте о связи между гневом и насилием с применением огнестрельного оружия.

12. Экономическое развитие: Сокращение концентрированного неблагополучия и инвестирование в возможности трудоустройства.

13. Насилие со стороны правоохранительных органов: установить ответственность присяжных и частных охранников.

14. Технологии: передовые технологии безопасности оружия и самообороны.

ПОЛНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия

Безопасность оружия: Часть подхода общественного здравоохранения к насилию с применением огнестрельного оружия заключается в предотвращении неминуемого риска летального исхода с помощью разумных законов об оружии и культуры безопасности.
 

1. Разумные законы об оружии: Сокращение легкого доступа к опасному оружию путем запрета магазинов большой емкости и ударных прикладов, требования всеобщей проверки биографических данных без лазеек, введения периодов ожидания и немедленного восстановления запрета на штурмовое оружие.
    
2. Создайте культуру безопасного обращения с оружием: Как нация на земле с наибольшим количеством оружия, мы должны обеспечить безопасность людей.
    

• Сократить доступ к огнестрельному оружию для молодежи и лиц, которые рискуют причинить вред себе или другим . Это включает в себя недопущение попадания оружия в руки тех, кто прибегал к насилию по отношению к своим партнерам и семьям, а также тех, кто ранее был осужден за насильственные действия, будь то путем расширения оценки летальности и проверки биографических данных или поддержки законопроектов о домашнем насилии и запретительных судебных приказов о насилии с применением огнестрельного оружия.
   
• Привлечь к ответственности оружейную промышленность и обеспечить надлежащий надзор за маркетингом и продажей оружия и боеприпасов . Пять процентов торговцев оружием продают 90% оружия, используемого в преступлениях, и должны нести ответственность за соблюдение кодекса поведения. Кроме того, штаты могут принимать законы, требующие от продавцов получать государственные лицензии, вести учет продаж, проходить проверки и выполнять другие требования. В отличие от других отраслей, оружейные компании имеют особую правовую защиту от ответственности, что делает их невосприимчивыми к судебным искам. Необходимо отменить законы об иммунитете оружейной промышленности в штатах, где они есть, и сопротивляться их принятию в штатах, где действующие законы об иммунитете отсутствуют. Все чаще в отсутствие законодательных действий организации отказываются от компаний, производящих огнестрельное оружие, а потребители оказывают прямое давление на компании. Все больше и больше компаний устанавливают новую политику в отношении того, что они продают населению и/или кому они продают продукты.
   
• Привлекайте ответственных продавцов и владельцев оружия к решениям. Например, некоторые торговцы оружием и владельцы стрельбищ уже проходят обучение по предотвращению самоубийств.
   
• Настаивайте на обязательном обучении и лицензировании для владельцев . Это обучение должно включать периодическое обучение для продления разрешений с поэтапным процессом лицензирования, по крайней мере, таким же строгим, как и для водительских прав.
   
• Требуется безопасное и надежное хранение оружия. Например, в округе Кинг, штат Вашингтон, органы здравоохранения объединились с продавцами устройств для хранения огнестрельного оружия. В дополнение к тому, что в Вашингтоне безопасное хранение не облагается налогом, в рамках инициативы LOK-IT-UP жители могут узнать о важности безопасного хранения, приобрести устройства по сниженным ценам и узнать, как практиковать безопасное хранение в домашних условиях.
   

Основные факторы насилия с применением огнестрельного оружия: риск и устойчивость. Подход общественного здравоохранения к предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия расширяет решения, выходящие за рамки доступа к оружию, чтобы снизить дополнительные факторы риска, связанные с насилием с применением огнестрельного оружия, и повысить устойчивость отдельных лиц, семей и сообществ.
 

3. Решения для общественного здравоохранения: Признать насилие с применением огнестрельного оружия серьезной и предотвратимой проблемой общественного здравоохранения. Насилие с применением огнестрельного оружия является основной причиной преждевременной смерти в стране. Тем не менее, в отличие от других предотвратимых причин смерти, мы не проявили политической воли для решения этой проблемы. Насилие с применением огнестрельного оружия наиболее заметно, когда одновременно умирают несколько человек, но оно ежедневно затрагивает слишком много сообществ и семей, будь то самоубийство, насилие в семье, насилие в обществе или другие формы. Данные показывают, что риск насилия с применением огнестрельного оружия существенно различается в зависимости от возраста, расы, пола и географического положения, причем модели совершенно разные для самоубийств и убийств. Благодаря подходу общественного здравоохранения мы узнали, что насилие можно предотвратить во всех его формах. Подход, основанный на общественном здравоохранении, изучает данные о различных формах насилия и о том, кто от него страдает, и выявляет самые большие факторы риска и средства защиты, а также разрабатывает политику, практику и программные решения в партнерстве с другими секторами и членами сообщества. Многие сообщества и группы приняли подход общественного здравоохранения к предотвращению насилия, например, UNITY City Network Института предотвращения и Cities United, растущая сеть, насчитывающая более 100 мэров.
    
4. Комплексные решения: Поддержка общественного планирования и реализация комплексных планов общественной безопасности , которые включают профилактику и вмешательство. Растущая исследовательская база показывает, что можно предотвратить стрельбу и убийства с помощью таких подходов, как программы вмешательства в больницах, модель Cure Violence и Advance Peace. Растущее число планов обеспечения безопасности по всей стране включает такие стратегии, как трудоустройство молодежи, экономическое развитие районов, безопасные парки, восстановление пустующих земель и снижение плотности точек продажи алкоголя. После реализации разработанного Миннеаполисом Плана действий по предотвращению насилия среди молодежи, в котором приоритет отдается предотвращению и первоочередным стратегиям, город добился сокращения числа молодых жертв огнестрельного оружия на 62%, сокращения числа молодых жертв преступлений на 34% и сокращения числа молодых людей на 76%. арестов с оружием в 2007-2015 гг. Однако слишком многим сообществам не хватает ресурсов для того, чтобы делать то, что необходимо. Мы должны взять на себя обязательство помогать сообществам в поиске и реализации решений.
    
5. Травмы, связь и услуги: Расширение доступа к высококачественным, компетентным в культурном отношении, скоординированным социальным, эмоциональным и психическим вопросам поддержки и , направленным на устранение последствий травм.  Слишком часто насилие с применением огнестрельного оружия связывают с психическим заболеванием, хотя на самом деле в большинстве случаев люди, совершающие стрельбу, не имеют поддающегося диагностике психического заболевания. Однако во всем сообществе участники часто узнают людей, которые отключены и / или иным образом нуждаются в дополнительной поддержке и услугах. Крайне важно уменьшить стигматизацию, связанную с потребностями в области психического здоровья, и поддержать наших детей, друзей, членов семьи и соседей в поиске и получении соответствующей поддержки. Чтобы это работало, сообществам нужны ресурсы для оценки и подключения лиц, подверженных высокому риску причинения вреда себе или другим, к хорошо скоординированной социальной, эмоциональной и психической поддержке и услугам, особенно в критические периоды кризиса и высокой потребности. Кроме того, травма может иметь разрушительные последствия для обучения, поведения и здоровья на протяжении всей жизни, особенно на ключевых этапах развития, таких как раннее детство и подростковый возраст, и может увеличить риск множественных форм насилия. Нам нужно делать больше для распознавания травм, разработки протоколов с учетом травм, в том числе для правоохранительных органов, и поддержки исцеления и лечения лиц, которые пережили или переживают травму, в том числе от воздействия насилия в любой форме.
    

Инфраструктура профилактики: Помимо устранения риска и основных факторов насилия с применением огнестрельного оружия подход общественного здравоохранения также предполагает создание инфраструктуры профилактики с механизмами масштаба, устойчивости и эффективности. Дорожная карта UNITY — это инструмент для поддержки инфраструктуры профилактики.
 

6. Поддержка исследований насилия с применением огнестрельного оружия: Убедитесь, что Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и другие организации имеют ресурсы для изучите этот вопрос и предоставьте научно обоснованное руководство. Центру по контролю и профилактике заболеваний США, национальному агентству общественного здравоохранения, долгое время запрещалось проводить исследования, которые помогут найти решения по сокращению насилия с применением огнестрельного оружия. CDC может отслеживать, оценивать и разрабатывать стратегии по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия точно так же, как мы делаем это в случае с гриппом и зараженным шпинатом. В отсутствие достаточного отслеживания и доказательств на федеральном уровне Калифорния открыла Исследовательский центр по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия в Калифорнийском университете в Дэвисе, и другие штаты также предлагают создать исследовательские центры.
    
7. Система здравоохранения: Создание комплексной системы здравоохранения , в которой предотвращение насилия является обязанностью и обязательным требованием системы здравоохранения. Движение к насилию как проблеме здравоохранения , в состав которого входят более 400 человек, представляющих более 100 организаций по всей стране, занимающихся вопросами здравоохранения и общественного реагирования на насилие, предложило основу для борьбы с насилием и его предотвращения во всех его формах. . Отходя от нынешнего фрагментарного подхода к насилию, который в значительной степени опирается на систему правосудия, эта объединяющая структура поощряет и поддерживает широкое межсекторальное сотрудничество. Структура включает в себя 18 системных элементов, таких как департаменты общественного здравоохранения, первичная медико-санитарная помощь, психиатрическая помощь, правоохранительные органы и система правосудия, школы и религиозные учреждения, которые вместе могут продвигать нацию к безопасности, здоровью и справедливости.
    

Новые рубежи: Подход к общественному здравоохранению включает в себя непрерывное обучение и инновации для повышения воздействия посредством исследований и практики. Эти новые области требуют дальнейшего изучения и являются важным дополнением к снижению воздействия насилия с применением огнестрельного оружия в нашем обществе.
 

8. Лечение сообщества: Предотвращение травм сообщества. Травма сообщества может возникнуть в результате пережитого насилия, а также может повысить вероятность насилия, способствуя взаимоусиливающему циклу. Давайте поддержим исцеление и устойчивость с помощью стратегий, которые восстанавливают социальные отношения и сети, восстанавливают и улучшают общественные места, способствуют исцелению сообщества и способствуют экономической стабильности и процветанию. Структура неблагоприятного опыта сообщества и устойчивости Института предотвращения предлагает подход к решению и предотвращению травм сообщества.
    
9. Психическое здоровье и благополучие: Инвестируйте в сообщества для повышения устойчивости, психического здоровья и благополучия. Психические заболевания не являются причиной высокого уровня насилия с применением огнестрельного оружия в нашей стране, на самом деле люди с психическими заболеваниями чаще становятся жертвами насилия, чем преступниками. Однако мы знаем, что можем сделать больше для укрепления психического здоровья и благополучия в первую очередь. В рамках нашей национальной инициативы «Установление связей для психического здоровья и благополучия среди мужчин и мальчиков» с сообществами по всей территории США мы узнаем, что существуют столпы благополучия, которые способствуют благополучию, что поддерживает усилия по предотвращению множественных форм насилия, включая насилие по признаку принадлежности. /связь, управление судьбой, достоинство, надежда/стремление, безопасность и доверие. Мы также видим, как члены сообщества собираются вместе, чтобы изменить среду своего сообщества для укрепления психического здоровья и благополучия, в том числе в качестве подхода к предотвращению самоубийств.
    
10. Поддержите здоровые нормы мужественности: Исследуйте пути между насилием с применением огнестрельного оружия и пагубными нормами, которые касаются сохранения власти и привилегий. Большинство мужчин не прибегают к насилию с применением огнестрельного оружия; однако большинство людей, которые используют оружие против других и самих себя, — мальчики и мужчины. Например, большинство массовых стрелков на протяжении десятилетий были мужчинами. Как представления о мужественности в различных культурных контекстах, которые поощряют, доминируют, контролируют и идут на риск, связаны с бедствием, предубеждением и дискриминацией, а также совершением насилия с применением огнестрельного оружия? Как на это влияет разрыв в ожиданиях власти и привилегий по сравнению с реальностью? Почему наша господствующая культура допускает разрушительное стремление к власти над другими? Ответы на подобные вопросы могут помочь нам продвинуться к культуре справедливой безопасности.
     
11. Импульсивный гнев: Исследуйте связи между гневом и насилием с применением огнестрельного оружия. Необходимы дополнительные исследования для изучения моделей контроля импульсов, эмпатии, решения проблем и управления гневом во время стрельбы, а также взаимодействия этих функций с вредными нормами, описанными в предыдущей рекомендации. Используя подход общественного здравоохранения, мы хотим понять, кто подвергается большему риску насилия, чтобы в первую очередь найти долгосрочные решения, чтобы остановить эту проблему. Дальнейший анализ может дать ответы относительно конкретных связей и того, что делать, когда функции скомпрометированы.
     
12. Экономическое развитие: Уменьшение концентрированного неблагополучия и инвестирование в возможности трудоустройства. Как сказал преподобный Грегори Бойл о своей работе в Восточном Лос-Анджелесе: «Ничто так не останавливает пулю, как работа». Отсутствие возможностей трудоустройства увеличивает риск насилия с применением огнестрельного оружия, а с другой стороны, экономические возможности защищают от насилия. Содействие равному доступу к образовательным программам, профессиональному обучению и программам трудоустройства с наставничеством для жителей районов с высокой степенью неблагополучия, особенно для молодежи, может быть эффективным средством снижения уровня насилия с применением огнестрельного оружия. Например, исследование One Summer Chicago Plus, программы трудоустройства, призванной снизить уровень насилия и подготовить молодежь из некоторых районов города с самым высоким уровнем насилия к рынку труда, показало снижение количества арестов участников за насильственные преступления на 43%. Кроме того, было показано, что стратегии экономического развития на основе района, такие как районы улучшения бизнеса, которые объединяют государственных и частных партнеров для инвестирования в услуги, деятельность и улучшения района, также продемонстрировали снижение уровня насилия, включая насилие с применением огнестрельного оружия.
     
13. Насилие со стороны правоохранительных органов: Установить ответственность присяжных и частных охранников. Обеспечить, чтобы полиция и службы безопасности изучили различия в отношении того, кого они защищают, и тех, кто чаще всего страдает в результате их действий. С помощью этой информации эти сектора должны разработать эффективные подходы к снижению вреда для этих групп населения, включая невооруженных афроамериканцев и людей с психическими заболеваниями. Текущие подходы, которые изучаются, включают обучение скрытой предвзятости, проблемно-ориентированную работу полиции и восстановительное правосудие. Двигаясь вперед, важно определить и понять наиболее эффективные стратегии.
     
14. Технология: Передовые технологии безопасности оружия и самообороны. Поскольку призыв к безопасности оружия продолжает расти, мы должны учитывать роль новых технологий. Точно так же, как в автомобилях продолжают внедряться новые меры безопасности, от сканеров отпечатков пальцев до PIN-кодов и RFID-чипов, продолжаются разработки для повышения безопасности оружия и хранения оружия, которые требуют дальнейшего анализа для оценки эффективности. Кроме того, разрабатываются технологии, являющиеся альтернативой огнестрельному оружию, для поддержки самозащиты, чтобы уменьшить предполагаемую потребность в огнестрельном оружии для самообороны.

 

В то время как наши семьи, сообщества и страна сотрясаются от ужасных ежедневных трагедий, мы должны поклясться изменить нашу культуру и нашу политику и остановить этот цикл насилия. Мы должны иметь возможность жить в своих домах, отправлять наших детей в первый класс, молиться в наших молитвенных домах, делать покупки в наших местных торговых центрах и ходить по нашим улицам и кварталам, не подвергаясь выстрелам. Вместе мы можем принять меры в память о тех, кто погиб, и настаивать на том, чтобы это никогда не повторилось. Пожалуйста, примите меры и поддержите изменения, подобные описанным выше, чтобы предотвратить насилие с применением огнестрельного оружия.
 

Узнайте больше о предотвращении насилия с применением огнестрельного оружия из других организаций и ресурсов, которые мы сочли полезными:

American Journal of Public Health

Американская ассоциация общественного здравоохранения

Американская психологическая ассоциация

Центр Брейди по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия

5

Everytown for Gun Safety

Юридический центр Giffords по предотвращению насилия с применением огнестрельного оружия

Harvard T.