Сервировка стола в домашних условиях: простые лайфхаки с фото праздничной сервировки

Подруга ли заглянула на чай, или родители заехали на обед, вы сами сели поужинать в одиночестве — происходит в общем-то одно и то же: просто вынимаете пару тарелок из сушилки над мойкой и ставите на стол. Ну и что, сейчас как-нибудь так, но в другой раз я обязательно постараюсь! Но этот другой раз все не наступает и не наступает. Знакомо? Настанет момент, когда вы обнаружите себя перед контейнером гречки и индейкой, которую выложите на крышку. Потому что сойдет и так. А ведь изменить ситуацию легко. Сервировка праздничного стола в домашних условиях — это совсем несложно.

Дело не в кухне — дело в отношении
Признайте, что отсутствие отдельной столовой и необходимость обедать семьей или встречать гостей на кухне — это всего лишь удобная отговорка. Не делать ничего проще, чем делать хоть что-то. Между тем простая праздничная сервировка стола дома не требует больших усилий.

Можно сколько угодно ждать принца, который отреставрирует для вас старый шотландский замок, и вы вдруг начнете устраивать званые обеды. А можно просто сварить макароны из «Ашана» и насладиться ими так, как не способны дегустаторы трюфелей. Скромная площадь квартиры — совершенно не повод отказывать себе в удовольствии. Для начала просто признайте этот факт и разрешите себе жить красиво.

Екатерина Либерман

Шаг 1: Заменим слова
Слова «праздничная сервировка стола» звучат излишне пафосно и официально. Быть может, это и есть корень всех бед? Согласитесь, есть какая-то неуместность «сервировки стола» на пятиметровой кухне в хрущевке. Давайте заменим слова у себя в голове: перестаем называть сервировку сервировкой — пусть будет «красивая подача». И сразу легче согласиться на перемены.

Дмитрий Чистов

На фото: праздничная сервировка стола дома не обязательно должна быть торжественной, главное — красивой

Шаг 2: Начинаем жить сегодняшним днем
Где обычно хранится праздничный сервиз и красивая, особенная посуда? Правильно, на верхней полке!
Залезать туда неудобно, вот и находятся отговорки — не сейчас, завтра. Поэтому прямо сегодня займитесь пересмотром посуды! Не стоит есть из того, что вам, откровенно говоря, не очень нравится (подарили, жалко выбросить…). Не выбрасывайте — отдайте тому, кому это подойдет! Вам же важно хорошее настроение каждый день? Пусть красивая, радующая вас посуда будет тоже каждый день! Уныло стоящий в дальнем углу сервиз через 5 лет надоест, а ведь порадовал он так мало.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ…
Не откладывай жизнь на антресоли: Особенный случай — сейчас

Инлавка (Интерьерная Лавка)

На фото: сервировка праздничного стола в домашних условиях не требует больших усилий, зато результат порадует всех домочадцев

Шаг 3: Убираем «лишнее»
Все эти официальные правила сервировки — из какой-то выдуманной красивой жизни. И их так много, что голова кругом: лично я не могу ничего запомнить. А надо ли? Позаимствуем только основные принципы. Итак, праздничная сервировка в домашних условиях — что нужно?

• Сервировочная тарелка — это всего лишь плоская тарелка большого диаметра, чтобы ее края были видны из-под следующих тарелок. Если места для хранения (под рукой — не на антресолях) необходимого запаса таких тарелок нет, в роли сервировочной успешно выступит обычная тарелка для горячих блюд. Зачем? — Она не только для декора: такая тарелка защищает стол от случайных брызг: да, теперь вы можете подумать о скатерти в формате «на каждый день».

Houseology Design Group Limited

• Тарелка для закусок — плоская, небольшого диаметра. В классической сервировке предназначена для салата или канапе (она убирается со стола после того, как с закусками покончено). В обычной жизни может выполнять роль основной — особенно если вы худеете и следите за размером порций.

• Глубокая тарелка для первых блюд или бульонная чашка. Ее ставят поверх закусочной и сервировочной, если планируется первое блюдо.

Совет: Если вы запланировали пасту с соусом, то подавайте ее в глубокой тарелке, чтобы избежать конфуза со случайным разбрызгиванием соуса.

Натали Нуво

На фото: схема праздничной сервировки стола в домашних условиях

• Пирожковая тарелка, она же тарелка для хлеба — в классической сервировке ставится по левую руку, но в повседневной «красивой подаче» от нее можно отказаться. Для удобства я нарисовала небольшую картинку, которая поможет быстрее запомнить — где, что и зачем.

Michael Merrill Design Studio, Inc

• Столовые приборы. Не будем считать количество зубчиков на вилке или угол среза кончика ножа, научимся раскладывать основные приборы. Справа от тарелки кладем нож (лезвием к тарелке) и ложку, слева — вилку. В случае праздничной «подачи» блюд на столе над тарелкой кладут разнонаправленно десертную вилку, а над ней — ложечку для чая или кофе; на пирожковую тарелку — дополнительный нож. Это более чем достаточный минимум.
• Бокалы — по росту. Бокалы для напитков выставляют по правую руку по диагонали. Начиная сверху с самого высокого и большого по объему бокала или стакана для воды. Самым последним ставится бокал или рюмка для крепких напитков — она получится самой низкой по высоте. Если стол праздничный, и напитков много, бокалы можно ставить в два ряда, но соблюдая принцип убывания по росту. Пример — праздничная сервировка стола на фото.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ…
Пошаговая инструкция, как правильно сервировать стол

Vera Tarlovskaya Interiors

Шаг 4: Применим правило отельера
Вы замечали, что чаще всего тарелки в ресторане при отеле — белые. «Никакие» по декору, но вместе с тем вы садитесь за накрытый скатертью стол с этими простыми тарелками — и чувствуете магию «красивой подачи».

Безусловно, если у вас есть возможность и финансовое желание вкладываться в красивую посуду, поддерживать ей стиль интерьера — действуйте. Если нет, и просто хочется красиво есть, подавайте еду на белых тарелках. А декоративности добавляйте текстилем на столе и «схемой» выкладки тарелок / приборов, которую мы описали ранее.

ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ…
Принято ли стелить скатерть на стол дома

Мастерская Кати Гердт

На фото: для праздничной сервировки стола вовсе не требуется много места, красивая подача может быть компактной

Шаг 5: Места мало — вам мат
Что делать, если места на столе катастрофически мало? Да за всеми этими сервировочными тарелками вилки-ложки положить некуда будет, не то что хлеб и салат поставить!

Что делать:

• заменить сервировочную тарелку на круглый мат, который будет выполнять эту декоративную функцию;
• покупать все тарелки (включая сервировочную) уменьшенного диаметра;
• переместить ложку для первых блюд (горизонтально над тарелкой), а приборы для десерта подавать отдельно;
• приобрести многоуровневые подставки, чтобы располагать, к примеру закуски или десерт, по вертикали;
• взять в помощь сервировочный столик, расположив его рядом со столом.

Факт: На этой фотографии накрыт ну очень маленький консольный стол, однако подача — довольно симпатичная.

Rina Romanovich

Шаг 6: Все разбилось — ничего не пропало
А что, если часть посуды разбилась и осталось несколько тарелок из одного комплекта, несколько из другого? Совет здесь только один: думать на перспективу. То есть еще при покупке посуды нужно понимать, как она будет сочетаться с имеющимися тарелками. Будет ли это сочетание по цвету, что легче всего помирит друг с другом тарелки из разных коллекций, или по форме (треугольные тарелки, квадратные и т.п.). Или это будет сочетание по материалу: керамические, глянцевые-матовые, стеклянные, фарфоровые. Сервировка в домашних условиях предполагает множество вариантов.

Gridley + Graves Photographers

Красивая подача — процесс творческий. Научитесь объединять несоединяемое. Приведу пример:

• Разделите стол на две половины: зеленые тарелки на желтых салфетках с одной стороны стола, желтые на зеленых — с другой.
• Поставьте тарелки через одну, компенсируя салфетками отсутствие цвета. Нет подходящих по цвету тарелок, но есть дорожки или маты? — Отлично! А может, имеется еще и пара подсвечников нужного оттенка, чтобы поддержать историю?
• Смешайте оставшиеся тарелки — сервировочные положите из одной коллекции, а закусочные — из другой.

Инлавка (Интерьерная Лавка)

Чаще всего у нас бьются бокалы и стаканы для воды. Даже если не хватает всего одного-двух — уже как-то неловко. Что придумать?

• Привяжите на ножку бокала бечевку, шнурок, тонкую атласную ленту, кружево.

• Стаканы разной формы можно объединить, нарисовав, к примеру, по трафарету один и тот же орнамент.

Mum Little Loves

Ваш дом — ваши правила
Вас не снимают для кулинарного шоу на центральном канале — вы у себя дома и можете позволить какие угодно вольности в подаче блюд. Главное, чтобы это была «красивая подача», а не унылая расстановка тарелок. Действуйте!

ВАША ОЧЕРЕДЬ...
Как часто вы празднично сервируете стол дома? Какие приемы для этого используете? Добавляйте ваши фото сервировки стола в разделе комментариев под статьей!

Спонсируемые

Düsseldorf | Ihr Einrichtungsexperte für ein schönes Zuhause

Как красиво накрыть на стол / Советы и правила – статья из рубрики «Как обустроить кухню» на Food.ru

Шаг 1. Постелите скатерть

Создать «фон» для праздничной сервировки можно с помощью классической белой скатерти или тематической — в зависимости от повода. Дополнительными деталями послужат дорожки и плейсматы под посуду. Главное, чтобы весь текстиль, включая салфетки, был выдержан в едином стиле.

Проверьте скатерть и дорожки как минимум за день до торжества. Убедитесь, что на них нет пятен и полотна не повреждались за время хранения.

Обратите внимание

Скатерть должна свисать со стола на 20–30 см. Меньше — не так красиво, больше — неудобно гостям и чревато неловкими ситуациями, если они зацепят край.

Шаг 2. Расставьте тарелки

Праздничная сервировка предполагает несколько тарелок на каждого гостя. Их ставят примерно в двух сантиметрах от края стола, на равном расстоянии друг от друга.

• Большая и плоская подстановочная тарелка, или сервировочная. Служит как подставка для закусочной и глубокой посуды. Сверху кладут салфетку, чтобы верхние тарелки не скользили.

• Средняя тарелка, закусочная.

• Маленькая тарелка: пирожковая, десертная, хлебная — стоит слева от подстановочной.

• Глубокая тарелка для супа — ее также при подаче ставят на сервировочную. У этого есть и практический смысл: что в случае с закусками, что с супом гость с меньшей вероятностью капнет на скатерть.

• Чайная пара, подставка для яиц и другая посуда располагается слева и позади подстановочной тарелки.

Разбираясь, как накрыть стол на Новый год, день рождения, свадьбу или любой другой праздник дома, помните: необязательно вникать в особенности каждой из тарелок. Если хочется все сделать правильно, можно накрывать стол с учетом конкретного блюда: например, для густого супа выбрать широкую посуду, а для супа-пюре или бульона — пиалу.

Обратите внимание

Пасту лучше подавать в глубокой тарелке — так будет меньше неловких ситуаций с брызгами соуса.

Шаг 3. Разложите столовые приборы

Правильно располагать приборы так: справа от тарелок — ножи и ложки, слева — вилки. Красиво накрывать стол дома проще, чем на официальном мероприятии: не нужно учить назначение десятка разных вилок. Как правило, достаточно одной-двух, плюс нож, ложка для супа или пасты и приборы для десерта.

Шаг 4. Расставьте бокалы

Бокалы ставят за тарелками, сзади и справа. Как правило, желательно предусмотреть несколько вариантов для разных напитков:

• шампанского,

• вина (можно разные бокалы для белого и красного, можно один — в домашней обстановке),

• воды,

• сока и других безалкогольных напитков,

• крепкого алкоголя.

Перечень зависит от блюд и напитков, которые планируется подать. Чаще всего достаточно стакана для воды, бокала для вина и рюмки для крепкого спиртного.

Бокалы расставляют от большего к меньшему справа налево — так получается красивее и строже.

Шаг 5. Сервируйте салфетки

Классика — красиво сложить салфетки на тарелки, используя специальное кольцо. Если нет необходимости строго соблюдать этикет, допустимы и другие варианты.

Если накрываете новогодний стол, используйте тематический декор в качестве кольца для салфеток. Можно красиво обвязать лентой, постелить под тарелки и пр.

Можно положить сложенные салфетки под вилки, особенно если речь идет о праздничном обеде. Если же это торжественный ужин, важная годовщина — лучше придерживаться классических вариантов.

Шаг 6. Декорируйте стол

Несколько финальных штрихов помогут объединить все детали и создать общую картину праздника. Например, поставьте букеты цветов в цветовой гамме сервировки. На Новый год стол может украсить инсталляция с шишками, еловыми ветками и шарами. Если накрывать стол на Пасху, хорошо будут смотреться веточки вербы, корзины, яйца, кролики и другой декор.

Если торжество намечено на вечер, уместны свечи в красивых подсвечниках. Если декор в рустикальном стиле — природные материалы: от пеньков и веток до соломенных фигур. Все зависит от вашего замысла.

Что можно сделать?

Составить список или чек-лист подготовки к торжеству. Внести в него все предметы сервировки, тарелки, столовые приборы, салфетки и кольца для них, скатерти и пр. Перед каждым праздником можно проверять, всего ли хватает.

Еще статьи про сервировку:

• Семь идей украшения новогоднего стола. Способы оригинального и бюджетного оформления

• Как красиво сервировать стол и оформить блюда. Советы от фуд-стилиста

• 3 правила удачной сервировки стола. Делаем любое застолье красивым

Полное руководство по сервировке праздничного стола

Сервировка элегантного стола может стать одной из самых сложных задач в праздничный сезон. Нужно принять бесчисленное множество решений о фарфоре, центральных предметах, столовых приборах и постельном белье. В преддверии праздничного сезона мы попросили наших друзей помочь нам накрыть столы, чтобы они казались свежими. От осеннего ужина на побережье до уютного рождественского вечера — наши эксперты поделились своими лучшими советами и рекомендациями по созданию красивых настольных моментов.

Как сервировать стол

Давайте начнем с основ: как вы сервируете галстуки непосредственно к еде, которую вы едите. Вы хотите обычный ужин с друзьями или официальное семейное собрание? Формальная обстановка — роскошь. В него входят бокалы для красного и белого вина, столовые приборы для каждого блюда и различные тарелки. В непринужденной обстановке есть один бокал для вина и кубок для воды и меньше посуды. Вилки должны быть установлены в порядке использования, работая снаружи внутрь, а ножи должны быть обращены к тарелке. Эти шаблоны являются лишь базой для построения, и у каждого, с кем мы разговаривали, есть свое мнение.

«Из-за напряженного графика поездок я не так много развлекаюсь, как хотелось бы», — говорит дизайнер интерьеров Палома Контрерас. «Поэтому, когда я это делаю, мне нравится делать вещи как можно более особенными». Бен Рейнарт, старший редактор по стилю и рынку в ADPro, также придерживается сдержанного подхода: «Я всегда сильно склоняюсь к формальностям на праздники». Что касается журналиста по дизайну Сары Брей, то кое-что более свободное кажется правильным. «Я не люблю следовать слишком многим правилам, — говорит она. «Я всегда начинаю со скатерти, обычно это метраж декоративной ткани, и позволяю творчеству течь оттуда».

Sarah Bray

В своем новом доме на Бермудских островах Сара устроила осенний ужин на открытом воздухе в свежей цветовой палитре. «Я королева розовых и пастельных тонов, — говорит она, — но во время праздников мне больше всего нравятся синий и зеленый». Цвета привносят немного уютного тепла на стол и идеально подходят как к осени, так и к островному стилю Бермудских островов.

Она поставила на стол стаканы Vietri’s Drop, столовые приборы из бамбука от Juliska и набор тарелок, в том числе тарелки азиатского фазана Burleigh.

Три правила Сары для красиво накрытого стола

1. Пригласите всех, кого вы любите, и инвестируйте в дополнительные места. «Когда я переехал на Бермудские острова, я поставил 20 бамбуковых складных стульев на свой грузовой контейнер, и мне уже нужно еще 20».
2. Используйте местную зелень. Даже после того, как ее сад был уничтожен сезоном ураганов, Сара использовала то, что было доступно. «Я заставил это работать с маленькой вазой для бутонов и несколькими молодыми пальмовыми ветвями, окруженными морем собранных латунных подсвечников».
3. Получайте удовольствие и знайте, что правила созданы для того, чтобы их нарушать. «Например, Эмили Пост сказала бы поставить тарелку для хлеба в верхний левый угол тарелки, но она лучше подходила бы к левому нижнему углу, поэтому я просто согласилась и не стала напрягаться».

Фото предоставлено Сарой Брей

Фото предоставлено Скоттом Мичемом Вудом

Скот Мичем Вуд

Он Принц Пледа и Титан Тартана. Есть много способов описать стиль дизайнера интерьеров Скотта Мичема Вуда, но одно можно сказать наверняка: он любит традиционную праздничную цветовую палитру.

Он смешал классические рождественские пледы с деревенскими элементами, чтобы создать идеальный праздничный стол. Столовые приборы с ручкой из оленьего рога усиливают ощущение салона. Стеклянная посуда – умный намек на его любовь к клетке. Зеркальные салфетки и серебряные предметы на столе добавляют элемент гламура в стиле ар-деко.

Обязательные атрибуты шотландского стола

1. Цветы. Если они большие, убедитесь, что они сидят низко, чтобы не мешать разговору. В качестве альтернативы можно использовать маленькие бутоны в винтажных стаканчиках для джулепа.
2. Убедитесь, что столовое серебро соответствует меню. «Я стараюсь не перегружать нашего гостя множеством посуды, но я всегда слежу за тем, чтобы у нас были правильные блюда для меню», — говорит он.
3. Скатерти — необходимость. «Я люблю красивую скатерть, — говорит он. «Я почти всегда использую его, когда мы развлекаемся».

Центральные украшения: да или нет?

Центральные элементы могут быть одним из самых сложных вариантов стиля, который вам нужно сделать при сервировке стола. Вот как выбрать правильный.

«Часто я нахожу, что пространство за столом на восемь или более человек может быть довольно пустым и скучным, — говорит Бен. «Мне нравится разбрасывать по столу винтажные стеклянные банки и вазы и использовать цветы и зелень разного размера».

«Я считаю, что центральные элементы должны служить предметом разговора, — говорит шеф-повар Стефани Насс. «Что касается высоты центральной части, у меня нет строгих правил. Рассмотрите это в контексте размера стола, формы стола и акустики помещения».

«Центральные элементы могут быть слишком большими и слишком высокими. Они также могут быть слишком маленькими и разрозненными», — говорит дизайнер интерьеров из Массачусетса Лиз Каан. «Мне нравится сплоченный стол, который может сохраняться во время еды».

Палома Контрерас

Палома не стала такой любимицей мира дизайна интерьеров, как она есть, без планирования. Этот лазерный фокус распространяется и на ее навыки сервировки стола. «Заранее определите тему, закажите цветы заранее и накройте стол на день или два раньше, чтобы не нервничать в день мероприятия», — советует она.

Праздничная цветовая гамма Паломы не красная и не зеленая; это баклажан и малина. За ее столом полно веселых и прикольных моментов. «Я думаю, вам действительно нужно оценить тип атмосферы, которую вы хотите создать», — говорит она.

Настольная посуда Паломы

1. Для праздничного фарфора она предпочитает что-то простое, например, Wilshire China от Ralph Lauren Home.
2. Для центральных украшений она предпочитает низкие и пышные. «Они такие же красивые и облегчают взаимодействие со всеми за столом», — говорит она.
3. Кстати, цветы обязательны. «Я всегда ставлю на стол красивые цветы, — говорит она. «Они — моя любимая часть создания красивой сервировки стола и часто являются стимулом для всей цветовой палитры или темы».

Фото предоставлено Паломой Контрерас

Фото предоставлено Стефани Насс

Стефани Насс

Стефани Насс подходит к столу не как дизайнер, а как шеф-повар. Она построила свой бизнес в сфере общественного питания и аксессуаров на своей любви к еде, и ее стол тоже начался с этого. «Сервировка стола — это сцена для кулинарного представления, — говорит она. Присмотритесь, и вы увидите намеки на ее кулинарное мастерство, разбросанные по всему ее клетчатому праздничному вечеру.

Рецепт удачного праздничного стола от Стефани

1. Используйте закуски в качестве украшения. «Я не хочу, чтобы кто-то голодал, когда я у руля», — говорит она. «Я украшаю стол конфетами, фруктами, орехами и шоколадом, чтобы гости могли перекусить между блюдами».
2. Наращивание. «Используйте зарядные устройства, обеденные тарелки, меню и салфетки, чтобы придать каждому месту высоту.
   Для меня это то, что отличает необычный настольный пейзаж от обычного».
3. Добавьте праздничные элементы. «Это сезон шотландских пледов, мерцающих металлических вещей и бело-голубых менор. Эти традиционные мотивы согревают и вызывают ностальгию, поэтому обязательно используйте их, даже нетрадиционным способом».

Как смешать

Сочетание старинного фарфора с современными предметами сделает ваш стол интересным. «Я люблю смешивать старое и новое и нахожу особенным включение сентиментальных или унаследованных произведений в сервировку стола», — говорит Палома.

«Если вы можете придерживаться определенной цветовой гаммы, например, синего и белого, смешивание фарфоровых узоров может быть легким», — говорит Скот.

«Если я использую супертрадиционную салатную тарелку в стиле бабушки-шик от Mottahedeh, я могу положить ее поверх забавной обеденной тарелки ручной работы из смешанной глины от La Tuile à Loup, где будет видна рука», — говорит Бен.

 

Ben Reynaert

Если кто и знает, что происходит в мире настольных игр, так это Бен. Как старший редактор по стилю и рынку ADPro, он постоянно следит за последними тенденциями и прогнозирует тенденции на предстоящий сезон.

На праздники он любит традиционный красно-зеленый стол. «Сочетание цветов выглядит сногсшибательно со старинными серебряными блюдами и декоративными предметами, разбросанными вокруг», — говорит он. Для этого стола он выбрал более осеннюю палитру и закрепил ее в угрюмых синих и зеленых тонах. Свежие цитрусовые, наиболее созревшие зимой, — это причудливый намек на сезон.

Редакционные указы Бена для развлечений

1. Веселитесь. «Рискните и переборщите», — говорит он. «Это не драгоценная вещь».
2. Создайте настроение. «Всегда приглушайте свет и зажигайте свечи на разной высоте во время ужина».
3. Смешивайте и подбирайте свой декор. «Это делает вещи формальными, но не предписывающими и скучными».

Фото предоставлено Беном Рейнартом

Фото предоставлено Лиз Каан

Лиз Каан

Хотя красный и зеленый, безусловно, являются основой праздника, не каждый дом выглядит хорошо в этом веселом сочетании. Введите дизайнера Лиз Каан и ее красочную столовую.

Лиз накрыла стол бело-голубой фарфоровой посудой, аметистовыми подставками и свежей зеленью, подходящей к цвету стола. «Стол кажется свежим и праздничным, и он по-прежнему отлично смотрится в моей столовой, где красно-зеленая тема несовместима», — говорит она.

Путеводитель Лиз по красивому столу

1. Будь креативным. «И получайте удовольствие от собранных вами вещей, которые есть в вашем доме.
2. Соли много не бывает. «Убедитесь, что вокруг разбросано много индивидуальных мини-солонок или солонок и перечниц».
3. Красивые салфетки обязательны. «Найдите время, чтобы погладить постельное белье».

Вот как накрыть стол к празднику

Официальная сервировка обеденного стола — это не то, что делается только в праздничных фильмах или для журнальных разворотов. На самом деле, это традиция, которая часто находится в центре внимания при организации праздничного ужина. Но, от знания, где поставить посуду и праздничные тарелки, до понимания того, как складывать салфетки, до выбора подходящей центральной части, знание того, как сервировать стол, может показаться ошеломляющим, если вы никогда раньше этого не делали.

Вам будет приятно узнать, что задача несложная. Патрисия Напье-Фитцпатрик, основательница и президент Школы этикета в Нью-Йорке и автор книги «Искусство хорошо обедать — все, что вам нужно знать, чтобы блистать за столом », разобрала, как накрыть праздничный стол на пять простых шагов. шаги, чтобы вы могли избавиться от стресса и вместо этого сосредоточиться на приятном времяпрепровождении с вашими гостями.

Вот как накрыть на стол.

1. Выберите зону отдыха и подготовьте стол

Выберите место, где у ваших гостей будет не только место для сидения, но и возможность встать и сесть при необходимости. Это может потребовать небольшого перемещения вашего стола или установки складного стола, такого как этот вариант размером 8 на 3 фута на Amazon, который может вместить всех. Далее выберите скатерть.

Нейпир-Фитцпатрик говорит: «В идеале скатерть должна свисать не более чем на 12 дюймов от верхней части стола, если это не скатерть длиной до пола».

Независимо от того, хотите ли вы праздничную скатерть или нейтральную скатерть, которую можно будет менять от сезона к сезону, вам также следует подумать о том, нужно ли вам использовать защитную пленку для стола под скатертью в случае, если на ней установлена ​​горячая тарелка. это или напиток случайно пролит.

Осень пришла, давайте устроимся поудобнее. Мы раздаем костер Solo Stove с подставкой. Участвуйте в розыгрыше до 18 ноября 2022 года.

Шаг 2. Разложите посуду и столовые приборы

Существует ряд различных соображений, когда речь идет о формальной сервировке стола, но основные правила таковы:

• Поставьте посуду в центр сервировки. Тарелка для подачи (самая большая) внизу, тарелка для салата сверху и суповая тарелка сверху.

• Вилки идут слева от посуды. Во время еды вилки используются снаружи внутрь; например, если салат подается первым, вилка для салата должна быть самой дальней, а вилка для основной еды должна быть ближе всего к тарелке.

• Тарелка для хлеба и нож для масла располагаются над вилками.

• Разложите ножи и ложки справа от посуды. (Ножи внутри, ложки снаружи.)

• Стеклянная посуда располагается над ножами и ложками. Убедитесь, что у вас достаточно стеклянной посуды для всех напитков, включая воду, вино и кофе/чай. Нейпир-Фитцпатрик рекомендует уделять особое внимание чистоте стеклянной посуды, так как пятна от воды являются обычным явлением и могут сделать сервировку грязной.

• Десертные принадлежности размещайте на столе горизонтально над посудой. Не ставьте десертные тарелки прямо на посуду. Например, если вы едите только торт, вам не нужна ложка. В качестве альтернативы, если у вас есть только шербет, вам не нужна вилка.

• Поставьте набор солонок и перечниц в конце каждого стола. Для небольших столов подойдет один комплект в центре.

• Спланируйте и подготовьте необходимую посуду. Если вы подаете индейку, инструменты для нарезки должны быть под рукой, а если вы готовите картофельное пюре, вместе с тарелкой должна подаваться сервировочная ложка.

Шаг 3: Сложите салфетки

Кредит: Отзыв / Getty Images / mediaphotos

Перед складыванием убедитесь, что на салфетках нет складок.

Складывание салфеток может показаться вам искусством, с которым вы не знакомы, но этот шаг настолько прост, что вы даже можете попросить детей помочь. «Салфетки — это личный выбор», — объясняет Нейпир-Фитцпатрик. «Они дают хозяину возможность продемонстрировать свое чувство стиля».

Если вы решите свернуть их веером или свернуть в кольцо для салфеток, компания Napier-Fitzpatrick рекомендует использовать льняные или хлопчатобумажные салфетки.

Есть и органические варианты, но Напье-Фитцпатрик советует, чтобы независимо от того, какую салфетку вы выберете, она была выглажена и не мнелась, уверяя, что «все они даже не должны совпадать, они просто должны согласовываться. ” После складывания положите салфетки поверх тарелок, чтобы создать декорированное пространство.

Шаг 4: Оденьте обстановку

«Когда вы идете на официальный званый обед, эстетическое удовольствие почти так же привлекательно, как и еда», — объясняет Нейпир-Фитцпатрик. «Это говорит о том, что вы достаточно заботитесь о том, чтобы сделать его приятным для ваших гостей, сделать его праздничным и привлекательным», поэтому украшение места может быть столь же важным, если не более важным, чем все остальное. сервировка стола.

Рассадочные карточки — отличная идея, особенно если гости могут не знать друг друга, партнеры хотят сесть вместе, убедиться, что почетные гости сидят рядом с хозяином, или даже просто для того, чтобы люди чувствовали себя желанными.

Они также показывают гостям, что вы приготовили место специально для них, как будто вы приветствуете их на праздничном столе.

«Во время официальных приемов рассадка играет важную роль в размещении гостей за столом, — объясняет Нейпир-Фитцпатрик. — Я, например, всегда сажала свою свекровь справа от мужа за столом на День Благодарения».

Также было бы неплохо украсить стол небольшим подарком для гостей, который может служить украшением, десертом или небольшим подарком домой.

«Я большой поклонник маленьких шоколадных индюков», — говорит Нейпир-Фитцпатрик, хотя варианты бесконечны: от небольшого украшения до подвески с инициалами на бокале для вина.

Шаг 5: Выберите и расположите центральную часть

Кредит: Отзыв / Getty Images / Арцислик

Убедитесь, что центральная часть не загораживает обзор вашим гостям.

«Самая большая ошибка, которую может совершить хозяин при выборе центрального элемента, — это выбрать что-то слишком большое или слишком высокое», — предупреждает Нейпир-Фитцпатрик. «Хорошее эмпирическое правило в том, как сервировать стол, состоит в том, чтобы убедиться, что ваши гости могут видеть и взаимодействовать друг с другом за столом».

Еще одно ее предостережение: следите за тем, чтобы все, что вы выберете, не было слишком ароматным.

«Цветы с сильным ароматом или свечи могут действительно повлиять на то, как гости воспринимают свою еду», — говорит она, поскольку ваше обоняние и вкус так тесно переплетены.

Но помимо этого возможности безграничны, и вы действительно можете проявить свою творческую сторону. Низкие стеклянные блюда, наполненные искусственными тыквами и тыквами, украшениями, сосновыми шишками или другими праздничными предметами, являются популярным выбором, а свечи на батарейках действительно могут помочь создать атмосферу, не забывая при этом о безопасности.

Но что бы вы ни выбрали, убедитесь, что у вас есть место для основных блюд, если вы планируете ставить их на стол во время трапезы; Вы же не хотите, чтобы все казалось тесным.

Бонусный шаг: расслабьтесь и позвольте своим гостям почувствовать себя желанными гостями

Нейпир-Фитцпатрик говорит, что ключ к развлечениям без стресса заключается в планировании и организации заранее, но при этом нужно быть осторожным с самим собой.

«Хотя еда и вино, обслуживание и обстановка, безусловно, являются ключевыми составляющими успешного званого ужина, хозяева понимают, что наиболее важным фактором при сервировке стола является то, чтобы гости чувствовали себя желанными гостями, — объясняет она.

— Не имеет значения, если сервировка стола не идеальна или что-то не соответствует друг другу. На самом деле, не ждите, что все будет идеально, — предостерегает она. — Сосредоточьте свои усилия на том, чтобы люди чувствовали себя желанными, и пока вы обеспечиваете достаточно еды, то, что все любят есть, и у каждого есть нож и нож.