Система хранения на кухне: Наполнение кухонных шкафов IKEA — купить полки, ящики, крепления

Содержание

Хранение на кухне: организация порядка в кухонном помещении, шкафы и ящики

Хранение на кухне посуды и другой утвари — насущный вопрос для многих людей, в особенности, если помещение не отличается простором. В маленьких комнатах приходится импровизировать, чтобы вместить все нужное и при этом не захламлять пространство.

Основные принципы организации системы хранения на кухне

Кухонный гарнитур в маленькой комнате

Порядок на кухне всегда будет, если при расстановке кухонной утвари придерживаться несложных принципов организации системы хранения.

Организация пространства на кухне — основные моменты:

  • правильно обустроить рабочую зону;
  • сортировать вещи по категориям;
  • для хранения мелких предметов использовать лотки и контейнеры;
  • установить выдвижные ящики и шкафы;
  • выкинуть или продать ненужные вещи;
  • использовать пустующие углы в комнате;
  • задействовать стены и фартук;
  • организовать пространство над мойкой;
  • приобрести мебель со встроенными шкафами.

Во время расстановки посуды и других предметов обихода можно разделить условно их на две категории. Вещи, которые используются постоянно, и которые используются редко. Первую категорию нужно разместить так, чтобы было удобно доставать посуду. Вторую категорию можно поставить в более отдаление ящички.

Зоны хранения на кухне: как организовать порядок в комнате

Организация кухни — это первое, с чего нужно начать перестановку или ремонт в данной комнате.

Место хранения в рабочей зоне

В данной части комнаты приходится находиться чаще всего, поэтому организовывать кухонное пространство нужно с нее. В идеале, рабочая зона должна располагаться между раковиной и плитой. Ее оптимальная длина составляет не более 90 см. Всю посуду, которая используется чаще всего, нужно размещать именно в этой зоне.

Сортировка и хранение вещей/продуктов по категориям

Отличный способ создания удобной системы хранения — распределение вещей и продуктов по категориями. Для этого нужно отделить посуду на каждый день от праздничного сервиза, расставить по категориям крупы, макаронные изделия и специи. Также следует разложить по отдельности вилки, ложки столовые и чайные, ножи, половники и лопатки.

Сортировка специй по категориям

Хранение вещей в лотках и контейнерах

Хранить специи, столовые приборы в одном ящике все вместе – не самая лучшая идея. Удобнее будет, если купить несколько контейнеров, поставить их в шкаф, и в каждый положить предметы из одной категории. Например, каждый лоток по отдельности заполнить специями, сахаром, солью, сделать контейнер для выпечки (разрыхлитель, сахарная пудра, дрожжи). Для удобства на лотки можно наклеить названия категорий.

Сортировать нужно фрукты и овощи. Но перед этим изучить, что лучше хранить в холодильнике, а что при комнатной температуре. Также важно знать, какие продукты можно хранить рядом друг с другом.

Использование углов кухни на все 100 %

Еще один способ сэкономить место —  задействовать углы. Если в комнате есть свободный угол, в нем можно установить шкаф-колонну почти до потолка. Здесь хранят бутылки, мелкие предметы, средства для уборки, пакеты.

Какая существует мебель для хранения различных предметов на кухне

Для удобства ведения домашнего хозяйства большинство брендов, выпускающих мебель и другие приспособления для кухни, стараются создавать такие модели, в которых будет удобно хранить кухонную утварь. Также важно, чтобы ее можно было без сложностей доставать из шкафов. Кроме того, есть приспособления, которые помогают упорядочить посуду и столовые приборы на кухне.

Рейлинги

Рейлинг — это металлическая труба с крючками, которая крепится к верхней части стены. На рейлинг можно прикрепить полочки или держатели. Обычно это приспособление крепится на фартуке, под навесными шкафами или на краю столешницы. На нем можно разместить специи, аксессуары для кухни, столовые приборы или полотенца. Также сюда можно вешать чашки.

Рейлинг на кухне

Сильно увлекаться такими приспособлениями не рекомендуется. В противном случае комната будет выглядеть слишком загроможденной и захламленной.

Настенные карманы

Тканевые настенные карманы обычно размещают на свободной части стены. Кармашки позволяют разгрузить шкафы от мелких вещей и столовых приборов, при этом они всегда будут находится под рукой, а на кухне не будет беспорядка. Тканевый органайзер можно сшить самостоятельно из плотной ткани.

Скрытые системы хранения

Часто такой вариант системы хранения организуют под подоконником. Он идеально подойдет владельцам маленьких кухонь. Под подоконником можно разместить тумбу или небольшой шкаф с выдвижными ящичками. Правда, от этой идеи придется отказаться, если под окном находится батарея.

Кухонный гарнитур

Немаловажную роль играет выбор кухонного гарнитура. На что обратить внимание при его покупке:

  • вместительность;
  • дизайн;
  • внутреннее наполнение шкафов;
  • размеры.

В шкафах должно быть большое количество полочек. Будет хорошо, если на дверцах нижних шкафчиков будут прикреплены крючки. Плоские тарелки лучше хранить в подвесных шкафах в сушилках. Под сушилкой обязательно должен быть поднос, на который будет стекать вода.

Как организовать место на кухне – идеи хранения

Организация кухонного пространства важна не только с точки зрения экономии места в помещении, но и для быстрого поиска необходимой вещи. Интересные идеи помогут использовать кухню оптимальным образом.

Пересмотреть способы хранения вещей в шкафчиках

При хранении приборов и посуды в шкафчиках в вертикальном положении там быстро возникает беспорядок, потому что часто приходится доставать предметы из задних рядов. Лучше складывать вещи в столовой стопками.

Установить в цоколь комнаты выдвижных ящичков

В нижнем ярусе комнаты рекомендуется сделать как можно больше шкафов и выдвижных ящиков. Они помогут разместить все необходимое, и потребность в дополнительных настенных шкафах отпадет.

Купить шкаф-колонну

Порядок на кухне в шкафах можно организовать, если установить выдвижную бутылочницу. Выглядеть она может как высокий шкаф-колонна. Часто в бутылочнице хранят бутылки вина, бокалы для вина или других напитков, масло, банки с джемом или соусами.

Выдвижная бутылочница

Приобрести мелкую бытовую технику

В условиях ограниченного пространства приходится чем-то жертвовать. Один из методов сэкономить место — это купить бытовую технику меньшую по размеру. Сейчас в интернет-магазинах есть много компактной бытовой техники, поэтому проблемы с выбором возникнуть не должно.

Использовать панель с перфорацией

Для хранения предметов, которые вешают на стены, можно установить специальную панель с отверстиями и прикрепить в дырки крючки. С помощью этой хитрости можно вещать на стены полотенца, фартуки, половники или лопатки. Также в отверстия можно устанавливать небольшие полочки для специй, вазочки с цветами, пластиковые контейнеры с продуктами (например, орехами или листовым чаем).

Панель с перфорацией особенно удачно будет смотреться под угловыми шкафами.

Установить органайзер с рейками

Органайзер с рейками устанавливается в шкаф. Такая система позволяет хранить столовые приборы по категориям и не путать их. Это отличное решение для того, чтобы в шкафу всегда был порядок, и не приходилось долго искать чайную ложку среди больших ложек и вилок. Также в органайзере можно хранить ножи и другие мелкие кухонные принадлежности. Купить такой органайзер можно в магазинах типа Фикс прайс за бюджетную цену.

Сделать над холодильником антресоль

Если позволяет метраж, над холодильником можно повестить антресоль и складывать туда вещи, которые используются редко, но выкинуть их нельзя.

Использовать магнитные полоски

Магнитные полоски идеально подходят для хранения ножей. Их можно повестить на стену, чтобы не занимали место на столе или в шкафу.

Магнитные полоски с ножами

Задействовать стены и фартук

Доски для нарезки продуктов, ножи, полотенца, половники и другие столовые наборы можно повесить на крючок, который прикрепляется к фартуку. Также можно прибить к стене полку, где могут храниться стаканы, кружки и банки с крупами.

К фартуку нередко прикрепляют приспособления для хранения сахара, соли и специй. Это эффективный способ быстро найти то, что во время готовки должно находиться под рукой.

Приобрести специальный контейнер для губок и щеток

Часто на кухне хаотично валяются губки, щетки для тарелок, моющие средства. Чтобы не было такого беспорядка, можно приобрести органайзер, повестить его рядом с мойкой и складывать туда мелочь для уборки.

Купить кухонный гарнитур со вставными ящиками

Еще одна полезная идея для установления порядка на кухне — покупка мебели со встроенными ящиками. Такие полки в шкафу подходят для хранения сыпучих продуктов на кухне в банках, упорядочивания кастрюль и сковородок.

Приобрести этажерки и полки, которые можно вставлять

Этажерка для хранения посуды

Такого типа полки и этажерки (или стеллажи) подходят, если в доме нет кладовки. Даже если в комнате нет свободного места, этажерки можно поставить возле окна. В такой мебели легко наводить порядок, потому что полки открытые, и не нужно лезть вглубь.

Стеллажи, как правило, делают из дерева, но можно найти бюджетный вариант, купив пластиковую мебель.

Оставлять морозилку и холодильник на 30 % пустыми

В холодильнике и морозилке всегда нужно оставлять немного места. Если после похода в магазин получится так, что продуктов слишком много, их не придется прятать по полкам.

Использовать многоярусные конструкции

Многоярусные конструкции на кухне

Для хранения кастрюль на кухне, а также сковородок можно установить многоярусные конструкции. Хорошо, если на них будут крючки, чтобы вешать сковородки и ковшики. Такие конструкции также подойдут для хранения тарелок и кружек.

Как расположить посуду в кухонном гарнитуре

Большую часть места на кухне занимает именно посуда. Приходится постоянно ее доставать и убирать, из-за этого в комнате необходимо постоянно убираться. Решить проблему раз и навсегда можно, если правильно расположить все в кухонном гарнитуре.

Как хранить сковородки

Как расположить посуду, чтобы не было бардака:

  • В дверце нижнего шкафа установить перфорацию с отверстиями и закрепить в них крючки. На крючки можно вешать сковородки, сотейники, небольшие баночки.
  • Если негде складывать крышки, также можно задействовать дверцы. Для этого на них устанавливают металлические подвесные модули.
  • В шкафах можно установить просторный контейнер-органайзер, который будет легко выдвигаться. Каждый отсек заполнить посудой по категориям. Если понадобится что-то вытащить, не придется доставать всю посуду, достаточно будет выдвинуть контейнер.
  • Бокалы лучше хранить в подвесном виде отдельно от чашек и стаканов для сока.
  • Плоские тарелки и тарелки для супов лучше складывать отдельно.

Также важно выкинуть всю испорченную посуду, которая захламляет пространство. Практически в каждом доме есть такие вещи, которыми никто не пользуется, но выкинуть их почему-то жалко. В этом случае нужно придерживаться следующего правила: если вещью никто не пользуется больше 6-ти месяцев, значит от нее можно избавиться. Если следовать такому принципу, в комнате останется только все самое необходимое.

Особенности хранения посуды в кухонном гарнитуре

Навести порядок на кухне и по мере возможности постоянно его сохранять проблематично, если в комнате не организованы системы хранения. Они могут быть как скрытыми (выдвижные ящики, шкаф-колонна), так и открытыми (этажерки). Главное – разместить кухонную утварь так, чтобы все самое необходимое всегда было под рукой.

Наша фотогалерея:

полезные советы, общие рекомендации, фото примеры

Каким бы красивым не был ремонт на кухне, если не поддерживать там порядок, говорить о красоте интерьера не приходится. Мы подготовили для вас более ста идей по организации хранения на кухне — от советов по выбору мебели до рекомендаций по складыванию пакетов.

Общие рекомендации

От того, как вы расположите посуду, кухонную утварь, запасы еды и всевозможные мелочи зависит удобство вашей работы. Прежде чем приступать к сортировке инвентаря, задумайтесь — правильно ли вы организовали места хранения? Дадим вам несколько общих рекомендаций. Они помогут вам обустроить рабочее пространство максимально эффективно и эргономично.

Все, чем вы привыкли пользоваться в повседневной готовке, должно находиться у вас под рукой. Лучше всего расположить посуду и кухонную утварь в шкафчиках в нижней части гарнитура — так вы максимально быстро сможете достать все необходимое. На маленькой кухне систему хранения организовывайте так, чтобы максимально задействовать стены. Используйте подвесные шкафы или открытые полки.

Лайфхак для маленькой кухни! Площадь ограничена несколькими квадратами? Закажите себе гарнитур с выдвижными панелями. Да, он обойдется дороже обычной мебели. Однако вы сэкономите место и удобно разместите все необходимое.

Предметы, которыми пользуетесь чаще, размещайте ближе к краю полок. Используете пару раз в месяц — глубже. Если же что-то достается раз в год, повод подумать, нужно ли это вам — возможно, проще освободить место от ненужного кухонного комбайна или сервиза, который пылится с момента покупки.

Все крупы сразу же пересыпайте в герметичные емкости — это предотвратит появление пищевой моли. Если на посуде появились трещины — сразу ее выбрасывайте. Это не только плохая примета, но и прямой способ захламить свою кухню.

И, конечно же, продумайте максимально эргономичный рабочий треугольник — такой, чтобы вы легко могли достать любой предмет на кухне. Эти казалось бы несложные правила значительно облегчат готовку и поддержание порядка в кухонной зоне. Теперь перейдем к более конкретным рекомендациям.

Выбираем мебель: помощники в поддержании порядка

Хорошо, если у вас просторная кухня, на которой вы сможете разместить огромный угловой гарнитур с бесчисленным количеством шкафов и полочек. В этом случае вопрос поддержания порядка и организации хранения заключается только в вашей аккуратности: достаточно отвести под каждый тип предметов отдельную емкость.

Сложнее, если приходится решать, как вместить все необходимое на стандартную кухню в хрущевке.  Однако в этом случае есть незаметные помощники — мебель со скрытыми резервуарами.

Сейчас речь идет не только о стандартных гарнитурах, где можно оборудовать выдвижные полки, не занимающие много места. Многие мебельные компании производят п- и г-образные кухни, в которых углы оформлены особым образом — в виде полок сложной формы. Таким образом вы легко приспособите под хранение место, которое раньше просто простаивало.

Такой вариант кажется вам скучным? Закажите гарнитур, где в углу будет установлена специальная крутящаяся платформа. Удобно, эргономично и очень стильно.

Если на кухне много посуды, имеет смысл подумать о выдвижном стеллаже. В закрытом виде он практически не занимает места, однако в него помещается весь кухонный инвентарь. Впрочем, обычный вертикальный стеллаж для посуды с нижними ящиками тоже может быть весьма удобен. К тому же такая мебель — превосходное украшение для кухни в классическом стиле.

Необходимо место для хранения запасов или не слишком часто используемой посуды? Подумайте об кухонном уголке с выдвижными ящиками или подъемной крышкой — удобно и никто не заметит, что под мягкими сидениями расположены еще шкафы.

Как видите, мебель для хранения посуды и прочей утвари — это не только гарнитур. Проявите фантазию и организация порядка станет приятным и легким делом.

Настенное хранение

Впрочем, не всегда на маленькой кухне можно поставить что-то кроме гарнитура и небольшого обеденного стола. В этом случае вас выручать стены! Использовать их можно разными способами — не только для того, чтобы установить навесные шкафы.

Для кухни в стиле кантри их можно заменить открытыми полочками. Правда, учтите, что выставленная там посуда должна быть красивой и в безупречном состоянии — а значит, уборку придется проводить регулярно.

Удобная фишка для хранения кухонных девайсов — перфорированная панель на стену. На нее легко подвешивать любой кухонный инвентарь — от поварешек до небольших сковородок.

А вот так не надо! Не пытайтесь разместить там всю имеющуюся в доме посуду. Есть риск, что под ее весом панель просто рухнет.

Для столовых приборов можно также использовать магнитную панель — некоторые выкладывают на ней из вилок и ложек целые картины, превращая удобный гаджет в настоящее украшение кухни.

Полки-кармашки хорошо подойдут для хранения тарелок, плоских сковород, крышек от кастрюль. Последние — настоящий бич домохозяйки, так как зачастую находятся в полном бардаке и занимают много места. А таким образом вы сможете компактно разместить их на стене.

Органайзеры для хранения на кухне

Не пренебрегайте различными органайзерами — пластиковыми, деревянными, тканевыми в зависимости от стилистики кухни. В них можно размещать как различные мелочи или специи, так и кухонные девайсы — порой даже габаритные.

Не ограничивайтесь стандартными настенными органайзерами. Интересно смотрятся вертикальные модели. Рекомендуем брать те, которые вращаются — они гораздо вместительнее и удобнее.

 

Удобны и плетеные корзины. Их выполняют из различных материалов, поэтому вы без труда подберете вариант под ваш дизайн интерьера. Корзины можно подвесить на мебель или бытовую технику — например, на боковую панель холодильника.

Хотите придать дому деревенский шарм? Размещайте их на открытых или выдвижных полках. Это и удобно, и стильно.

Альтернативой могут послужить коробки. Тут важно обращать внимание на качество — стандартные картонные, используемые в комнатах, не подойдут. Под влиянием перепадов температур и высокой влажности они быстро размокнут. А вот пластиковые, металлические или деревянные пригодятся для хранилища всевозможных мелочей.

Изготовить емкости для хранения можно и самостоятельно. Например, из старых тазиков или банок. Задрапируйте их красивой тканью, подходящей к интерьеру кухни. Хенд-мейд элемент декора с полезными функциями готов! Аксессуары для организации хранения на кухне могут быть очень разнообразны — главное, найти те, что удобны именно вам.

Бытовая техника

На современной кухне всегда есть множество девайсов: микроволновки, миксеры, тостеры, кухонные комбайны и так далее. Правильно разместить все это достаточно сложно.

Прежде всего подумайте, что вам действительно нужно, а что — стоит поставить на антресоли или вовсе выбросить. Определились? Поговорим о том, как все это хранить. Позволяет пространство? Оборудуйте так называемый функциональный шкаф (термин взять у профессиональных поваров).

Чаще всего это вертикальный стеллаж, который отведен под хранение мелкой бытовой техники и крупногабаритной посуды — противней, форм для выпечки, мясорубок.

Для просторных кухонь можно установить и кухонный остров, выделив в нем место под гаджеты. Удобно, модно и практично.

Если же места не слишком много, попробуйте оформить нишу — скрытый в стене шкаф с полками, куда вы поставите всю технику. Размещайте ее по частоте использования.

На стандартном гарнитуре рекомендуем оборудовать техническую станцию — небольшую его часть, полностью отведенную под технику. Такой подход поможет вам соблюдать порядок и обеспечит удобство пользования бытовыми приборами.

Кстати! Сейчас есть множество универсальных гаджетов, сочетающих в себе функции сразу нескольких приборов. Рекомендуем постепенно обновлять технический арсенал — вы заметно сэкономите себе место.

Как видите, организовать хранение бытовой техники не так уж и сложно — если, конечно, вы не является гиком, мечтающим собрать все приборы, включая яйцеварку, бананорезку и очиститель для кожуры.

Поговорим о посуде

Пожалуй, больше всего проблем доставляет хранение посуды на кухне. Предлагаем вам конкретные рекомендации о том, как удобно разместить кухонную и столовую посуду, облегчив себе при этом наведение порядка. Начнем с самого громоздкого — как организовать хранение кастрюль, сковородок и крышек. 

Если у вас много посуды с ручками, используйте рейлинги — специальные планки для подвешивания подобных приборов.

Кстати! Тефлоновую и керамическую утварь рекомендуется хранить именно так — это помогает предотвратить царапины.

Крутящаяся витрина тоже удобна, однако поставить ее можно не на каждой кухне. Зато она облегчает доступ к необходимому, а вы всегда видите весь свой ассортимент. Крышки можно хранить на внутренней стороне дверец шкафчиков — если они не прилегают вплотную в полках. Установите там специальные крепежи или магнитные панели — порядок соблюден, а крышки не занимают много места.

Также можно заказать специальный гарнитур с разделителями — он поможет разложить посуду по размерам и не путаться в ней. Легкий и удобный способ поддержать порядок, но довольно дорогостоящий. Альтернатива — сделать разделитель самому, используя металлическую сетку. Крышки удобно хранить в специальной сетке Блюм, которая цепляется на любую вертикальную поверхность.

Поэкспериментируйте с системой хранения сковородок и кастрюль на кухне — возможно, именно вам будет удобна привычная вертикальная пирамида, собранная по принципу матрешки. Для хрупкой посуды вроде бокалов рекомендуем использовать вертикальный подвесной органайзер или приобрести специальную подставку. Это предотвратит регулярное битье довольно дорогой посуды.

Дизайнерский прием! Иногда в качестве места для хранения бокалов используют… Люстру. Подвесьте к ней хрустальную посуду, используя специальные петли. Когда они не используются это — отличное и необычное украшение. Правда, если в доме есть дети такой прием не подходит — слишком травмоопасно.

Красивые чашки можно разместить на открытых полках. Если есть желание — сделайте небольшие отдельные полочки под каждую чашку. В этом случае не обязательно подбирать одинаковую посуду — достаточно будет выдержать общую стилистику.

Нравится стиль кантри? Аккуратно разместите их на текстильной салфетке в плетенной корзине. Вариантов множество — достаточно проявить фантазию! Также дело обстоит и с тарелками: найдите удобный органайзер или используйте тарелки в качестве декора.

Важно! Ни в коем случае не ставьте их просто вертикальной стопкой. Рано или поздно кто-то поставит меньшее блюдо под большее или попытается выдернуть основу пирамиды в спешке. Вы рискуете лишиться сразу большей части посуды.

Ножи, вилки и прочие столовые приборы удобно хранить в специальных органайзерах. Убедитесь, что они не накапливают воду или тщательно вытирайте посуду: жидкость может заплесневеть, а металл потемнеть.

Ножи удобнее всего располагать в специальных подставках или на магнитных досках. Последний вариант идеален для кухни с небольшими узкими гарнитурами, где в цене каждый квадратный сантиметр.

Хранение разделочных досок на кухне тоже можно превратить в украшение — правда, для этого они должны выглядеть соответствующе. Расположите их на подвесных крючках вдоль стен. Если такой подход вам не импонирует, используйте ящики с разделителями или отведите им отдельную полку в закрытом шкафу.

Своими руками! Вы можете закрепить офисный разделитель для бумаг на внутренней стороне шкафчика и складывать доски туда. Правда, опыт подсказывает, что этот прием удобен только для пластиковых досок.

Убедившись, что вы расставили всю необходимую утварь и гаджеты переходите к планированию хранения запасов посуды и различных кухонных мелочей — аксессуаров, моющих средств и прочего. Как это сделать? Читайте в нашей следующей статье!

Как организовать хранение на маленькой кухне

Рациональная организация кухни – гарантия ее функциональности и комфорта для хозяйки. А еще это сотни сэкономленных минут и хорошее настроение. Для обладателей маленьких кухонь – а в нашей стране, увы, таких большинство – кроме комфорта важна еще и компактность хранения, ведь на счету каждый сантиметр! 

Можно ли разместить множество предметов так, чтобы всему нашлось место, при этом без ущерба для удобства? К счастью, существует немало приемов и приспособлений, которые помогут решить эту непростую задачу.

Шаг 1. Расхламление - Хлам невозможно упорядочить.

Шаг 2. Доработка - Удобные шкафы и ящики.

Шаг 3. Оптимизация - Компактное хранение.

Шаг 4. Сортировка - Подобное с подобным.

Шаг 5. Расположение - Рядом с местом использования.

Шаг 6. Свободная горизонталь - Порядок на столешнице.

Бонус-Хак: Вертикальное хранение.


Хлам невозможно упорядочить

Да, начать нужно именно с расхламления. Если вещей слишком много, даже самые передовые системы хранения окажутся бессильными. Более того, избавляться от лишнего придется регулярно – иначе поддерживать порядок на "послеуборочном" уровне вряд ли удастся. 

На что обратить внимание? Во-первых, на ненужные и совсем не используемые предметы. Во-вторых, на сломанные и с истекшим сроком годности. В-третьих, на избыточное количество предметов внутри одной категории. Честно ответьте себе на вопрос: «На самом деле мне нужны все эти однотипные кастрюли, контейнеры, баночки и т. п.?». Мари Кондо еще бы предложила избавиться от всего, что не приносит радость – но здесь решать вам, будете ли вы фильтровать вещи по такому принципу.

Совет. Если во время ревизии вы сомневаетесь, используйте такой прием: сложите всё, что не решаетесь выбросить, в большую коробку и уберите подальше, а через шесть месяцев вернитесь к ней – решение будет принять намного проще.

Лайфхак. Для того, чтобы выяснить, чем вы действительно пользуетесь на кухне, а что просто занимает ценное место, прикрепите цветные стикеры на все предметы. Если что-то понадобилась, снимайте с него наклейку. А через полгода избавьтесь от всего, на чем остались стикеры.


Удобные шкафы и ящики

Обязательно доработайте внутреннее пространство шкафов и ящиков. Несколько простых приемов способны в разы улучшить их возможности.

  • Переставьте полки так, чтобы избавиться от бесполезного «воздуха» между ними. Возможно, у вас появится место для еще одной полки или даже двух.
  • Если изменить положение полок нельзя, можно воспользоваться дополнительными полочками и корзинами, создав многоуровневую систему хранения.
  • Подумайте, как можно использовать дверцы шкафчиков. На внутренней стороне установите крючки, рейлинги, корзины, держатели и пр. – отличное решение для размещения мелких предметов.

  • С помощью фанеры или ЛДСП вертикально разделите полку или ящик, чтобы создать отсеки для разделочных досок, противней, крышек и пр.
  • Ящики тоже удобно разбить на ячейки. Сделать это можно с помощью разделителей, самодельных или покупных. Совет: перед установкой разделителей, разложите в ящике все вещи, которые вы собираетесь в нем хранить. Так будет легче определиться с величиной каждого отделения и их количеством.

Компактное хранение

Ваша задача – как можно более оптимально использовать существующее пространство. Этого можно добиться следующим образом:

  • На маленькой кухне важен каждый сантиметр пространства, поэтому подберите контейнеры таким образом, чтобы между ними отсутствовали ненужные пустоты.
  • Не храните мелочи просто так, объединяйте их и складывайте в коробки и корзины – так намного компактнее.

  • Подвесьте часть предметов и вы освободите немного места. Кружки на крючках, ножи на магнитном держателе, крышки от кастрюль на дверце шкафа и т.п. – есть немало функциональных и симпатичных решений.
  • Используйте специальные приспособления для кухонной посуды и утвари: подвесные корзинки, многоуровневые полочки, подставки для крышек, сковородок, разделочных досок и пр. Они на самом деле помогают экономить место!  Если всё хорошо продумать, шкафчики станут намного вместительнее.
AN-01240x26x14 см

в наличии 398 q

AN-03135. 5x23x13 см

в наличии 281 q

AN-06127x23 см

в наличии 449 q

Суперцена

0910-0-217420x16. 7x9 см

329 q

в наличии 259 q

443897610x9,5x16 см

в наличии 493 q

443898521x2x10 см

нет в наличии 288 q

443897726x18x18 см

нет в наличии 569 q

Арт. AN-012

в наличии

398 q

Добавить в корзину

Арт. AN-031

в наличии

281 q

Добавить в корзину

Арт. AN-061

в наличии

449 q

Добавить в корзину

Арт. 0910-0-2174

в наличии

259 q 329 q

Добавить в корзину

Арт. 4438976

в наличии

493 q

Добавить в корзину

Арт. 4438985

нет в наличии

288 q

Добавить в корзину

Арт. 4438977

нет в наличии

569 q

Добавить в корзину

Подобное с подобным

Это одно из важнейших правил грамотного хранения. Рассортируйте всё, что у вас находится на кухне, по категориям: кроме привычных (вилки, ложки, ножи и т.п.), можно выделить группы, сформированные по задачам, частоте использования, назначению, материалам и др. 

Каждой категории предметов нужно найти свое место в шкафчике или ящике. Распределяя их, думайте о своем комфорте во время приготовления еды и уборки. Не стоит хранить на одной полке сразу нескольких категорий, оптимальный вариант – две-три группы предметов, сходных по функциям или свойствам.

Лайфхак: Не забудьте о маркировке! Подписанные полки, ящики, контейнеры, корзины помогут каждому члену семьи быстро найти необходимое, а также правильно убрать все вещи на место. 

Рядом с местом использования

Еще одно важнейшее правило организации дома: располагайте вещи там, где они используются. Например, чай и кофе должны находиться там, где они завариваются, сковороды и кастрюли – в ближайшем к плите шкафчике и т. п. Такое распределение вещей сильно экономит время, ведь всё всегда будет под рукой – легко брать и легко возвращать на место.

Совет: Обязательно рассортируйте вещи на часто и редко используемые. Самое востребованное должно быть под рукой и на виду, а менее "популярное" уберите подальше.

Порядок на столешнице

Какой бы ни была столешница, ее всегда не хватает. И самое печальное, со временем места на ней становится всё меньше и меньше, его постепенно "захватывают" тостеры, ножи, специи, банки… Что можно сделать, чтобы столешница оставалась свободной?

Составьте список того, что точно будет на ней находиться. В список должно попасть только самое необходимое и желательно эстетичное, ведь храниться этот предмет будет на виду. Далее каждому предмету из списка найдите свое место. Мелочевку удобно объединить в "островки" с помощью подносов, полок, ящиков – так намного аккуратнее и ничего не потеряется.

Если на столешнице скапливаются лишние предметы, подумайте, почему это происходит. Возможно, у домочадцев нет привычки убирать за собой, или вещи неудобно расположены, или у них вообще нет четко отведенного места, а может быть они не помещаются в шкафчики? Понятно, что у каждой проблемы будет свое решение.

Вертикальное хранение

Вертикальный метод Мари Кондо вполне подходит и для кухни. Развернуть на 90 градусов можно полотенца, пустые контейнеры, крышки, сковородки, формы для выпечки и многое другое. Что это дает? Всё то же самое, что и при вертикальном складывании одежды: полный обзор, идеальный доступ к любому предмету и экономию места в шкафу.

Порядка на кухне и приятной готовки!

Как организовать хранение на кухне

Организация хранения на кухне – сложность, с которой сталкивается каждая хозяйка. Установить всю необходимую технику, разместить множество баночек со специями и продуктами питания, расположить сервизы и наборы посуды, а часто – еще и найти место под стиральную и посудомоечную машину – задача не из легких, особенно для малогабаритной кухни. Но я открою вам секрет: от размера кухни мало что зависит. Грамотно организовать хранение на кухне – важная задача и для просторного помещения, потому что при отсутствии порядка на кухне найти что-то нужное будет крайне трудно. Секретами наведения порядка на кухне поделюсь сегодня.

Начинаем с крупных покупок

Правильно подобранная мебель для кухни – уже половина дела в вопросе организации свободного пространства. Потому что при нелогично маленьком кухонном гарнитуре мест для хранения будет совсем недостаточно. Воспользуйтесь советами, перечисленными ниже, при выборе и заказе мебели для кухонного хранения.

При наличии малогабаритной кухни я не советую экономить на заказе кухонного гарнитура. Существуют способы оптимизации пространства, и они, разумеется, стоят денег, но заплатив однажды, вы получите удобство и комфорт пользования на десятки лет.

Вам могут пригодиться

Кухонный гарнитур должен состоять из множества отсеков, и располагаться под самый потолок. Основная идея заключается в том, чтобы занять максимум места по вертикали, не оставлять неоформленным место над шкафами, которое чаще всего не задействовано. При этом, непрактично делать один шкаф на всю высоту, эффективнее и надежнее делать несколько шкафов, вертикальных и горизонтальных, с разной высотой полок.

Дверцы верхних ящиков кухонного гарнитура делайте горизонтальными, обязательно оснастите их доводчиками для плавного открытия и закрытия.

Вам могут пригодиться

По этому же принципу рационального использования пространства, не забудьте и о цокольных ящиках. В нижних ящиках гарнитура прекрасно расположатся наборы посуды или сковородки и различные приспособления для готовки.

Угол гарнитура – наиболее уязвимое место в вопросе организации хранения. Раньше угловой нижний ящик был вынужден оставаться пустым, поскольку все, что поставлено в него – трудно достать. Современные мебельные системы способны сделать угловой ящик таким же удобным и используемым, как любой другой. Закажите подобную систему, она будет состоять из выдвигающихся полок или выезжающих сетчатых уголков.

Вам могут пригодиться

Модернизируем мебель

Даже самую практичную и оптимизированную мебель для кухни всегда можно улучшить, дополнить местами для хранения.

Снова используем принцип вертикального хранения. Установите открытые или закрытые системы хранения, представляющие собой дополнительные полки. На них можно установить банки с крупами, специями, наборы посуды. Только важно помнить, что, если выбор пал на открытые полки, поддерживать порядок на них придется более тщательно, а кроме того, установленная посуда и емкости для хранения круп должны внешне быть привлекательными.

Вам могут пригодиться

Используйте эргономично область кухонного фартука. Существует несколько способов оптимизации этого пространства. Натяните металлический профиль в верхней трети фартука, на который подвешивайте сетчатые емкости. В них можно хранить небольшие баночки со специями, бутылки со средствами для мытья посуды, губки и другие мелкие предметы, которые удобно расположить под рукой. Еще один популярный способ хранения – зафиксированная на кухонном фартуке магнитная полоса, на которой успешно располагаются ножи, рабочие предметы для приготовления пищи и другие металлические элементы.

Вам могут пригодиться

Обращаем внимание на мелочи

Из мелочей складывается общая картина. Искусство правильного хранения вещей – не исключение.

Пользуйтесь органайзерами для хранения кухонной утвари. В продаже найдется множество способов удобно и компактно хранить бокалы, супницы, столовые приборы. Применяйте разделители для полок, они помогают не только разделить предметы по функционалу, но и упорядочить и поддерживать порядок на кухне в дальнейшем.

Хранение посуды тоже требует правильной организации. Тефлоновую и керамическую посуду хранить установленной друг в друге нежелательно, материал легко царапается, что приводит к снижению качества использования. Для этой посуды организуйте специальные рейлинги, чтобы сковородки и кастрюли хранились в подвешенном состоянии.

Используйте свободное пространство по максимуму. Установленный крючок с внутренней стороны шкафчика – это дополнительное место для хранения. Но не перегружайте одну и ту же поверхность, чтобы однажды весь стеллаж не рухнул, унеся вместе с собой большинство комплектов вашей посуды.

Обустройство хранения на кухне – это не только физическая работа. Это еще и умелое применение фантазии. Объедините свои силы с мужем или дизайнером помещений, тогда кухня будет эргономичной, рациональной и удобной лично вам.

02.02.2019

Подписаться на рассылку

Как правильно организовать хранение у вас дома

Почему кто-то даже с тремя детьми ухитряется поддерживать идеальный порядок без усилий, а у кого-то вечно бардак? Иногда убираешься целый день по кругу, но ощущения чистоты в квартире так и нет. Кажется, что такого в том, чтобы разложить вещи по местам. На самом же деле грамотное эффективное хранение – целая наука, по которой создано множество методик: Флай Леди, Конмари и другие. О том, как правильно организовать хранение у вас дома, поговорим в этой статье.

Принципы организации хранения дома

Многовековой опыт домашних хозяек и изобретателей по облегчению их быта вылился в формирование ряда принципов организации хранения в доме. Если их придерживаться, то поддержание порядка становится несложной и неутомительной задачей. При этом, организация дома – это не только про красоту и чистоту, это даже в большей степени про функциональность. У каждой вещи есть свое место, на котором ее легко найти.

  • Регулярно сортируйте вещи и избавляйтесь от тех, которыми не пользуетесь. Если хранить все, что нам не нужно, в доме будет невозможно что-то найти. А такие вещи есть практически у всех. Забитые кладовки, антресоли, балкон, на котором лежат бабушкины лыжи, гора банок и трехногий шкаф, который жалко выкинуть, ведь его можно еще отвезти на дачу. Многие ненужности нам подарили, а хорошее воспитание не позволяет их выкинуть. Но если не избавиться от хлама, так и придется перекладывать его с места на место. Вы можете сфотографировать вещь на память и отдать ее нуждающимся. Такие “разборки” нужно проводить примерно раз в полгода, потому что по статистике, если вы не пользуетесь предметом 6 месяцев, скорее всего, вы не заметите его отсутствия.

  • Не храните ненужные бумаги. Для важных документов, например, счетов, заведите отдельную папку. Все остальные газеты, журналы смело отправляйте в макулатуру.
  • Чистую горизонтальную поверхность можно сохранять, если поставить на ней вазу с цветами, какую-то стильную коробочку для мелочей. Если же площадь пустует, то с большой вероятностью в скором времени на ней будет навалено что попало.
  • Распределите вещи по активным и пассивным зонам. Вещи не первой необходимости уберите в пассивные. Например, зимнюю одежду и обувь на лето можно спрятать на верхние полки шкафа, набор инструментов убрать в шкаф на балконе и т. д. Если складываете что-то в закрытые коробки, обязательно подпишите их.

  • Выбирайте одинаковую систему хранения, особенно для открытых мест. Если на открытых полках вещи лежат как попало, создается ощущение беспорядка, даже если на самом деле все убрано. Именно по этой причине следует в принципе избегать открытых полок и шкафов, красиво выглядят они только на проспекте мебельного магазина или в глянцевом журнале.
  • Храните по раздельности. Сложите все однотипные вещи в один ящик. Гораздо проще искать помаду в косметике, ножницы – в канцелярке, а наперсток – в коробочке с шитьем.
  • Используйте органайзеры и разделители. У нас они почему-то популярны только в посудном ящике для ложек, вилок и ножей. Но, на самом деле, их можно применять и в гардеробе, и в письменном столе, и в аптечке.

  • Попробуйте складывать вещи в рулончики по методике Мари Кондо или примените вертикальное хранение. Рулончики занимают намного меньше места, а при вертикальном хранении вещи проще доставать. Кстати, если сложить одежду в чемодан рулончиками – их влезет гораздо больше. Ну или можно будет взять меньший чемодан.

Ну и наконец, храните вещи там, где они нужны. Если у вас есть три расчески, необязательно их хранить в одном месте – кладите, где пользуетесь. Даже если туалет кажется неподходящим местом для духов, но перед выходом вы наносите их именно там – пусть там они и стоят.

Хранение вещей в жилых комнатах

Конечно, проще всего купить систему хранения. Но можно организовать его и бюджетными способами. В любом случае, даже если вложиться в систему, она окупится экономией вашего времени, которое вы можете потратить на дела или отдых. Кстати, в чистой квартире и голова лучше работает, и дышится легче. Основная проблема заключается в недостатке места. Разберемся, как можно организовать свободное пространство.

  • Вместо тумбочек – этажерки или стеллажи. Прикроватная тумбочка занимает достаточно много места, а какой в ней толк, если там всего две полки? Лучше взять полноценную этажерку или шкаф-пенал.
  • Вместо низких комодов – высокие. Так вы сразу убьете двух зайцев – увеличите количество ящиков, и избавитесь от горизонтальной поверхности, которую так и тянет завалить хламом.
  • Стеллажи вокруг оконных проемов. Обычно эти простенки очень узкие, и полноценный шкаф туда не помещается. Два узких стеллажа займут немного места, а в плане хранения добавят прилично.

  • Стенка в гостиной – от пола до потолка. Так потолки визуально кажутся выше, добавляется внутреннее пространство, а гарнитур выглядит завершенным.
  • Кровать с внутренними ящиками. Покупая такую модель, считайте, что покупаете еще один шкаф. Кстати, часто можно встретить кровати с ящиками и полками в изголовье – тоже интересный вариант для хранения пультов, книг, бижутерии, маски для сна и т.д.
  • В детской распределите игрушки по ящикам – машинки к машинкам, лего к лего, железную дорогу к железной дороге. Подпишите или приклейте к ним яркие картинки. Тогда ваш ребенок сможет сам собрать игрушки, а уборка превратится в интересную игру.

Хранение посуды и техники в кухне и ванной комнате

На кухне очень удобна встраиваемая техника. Часто туда помещают стиральную машинку. Вообще, если вы только заказываете гарнитур, постарайтесь встроить по максимуму. Сейчас можно это сделать не только с крупной, но и с мелкой бытовой техникой. Можно встроить кофе-машину, тостер, духовой шкаф и другую мелочь. Если кухня уже есть – подумайте, какую технику вы практически не используете. Если вы готовите в мультиварке раз в год – возможно, вам пора расстаться. Что касается посуды – есть несколько хитростей:

  • Используйте магнитные баночки для хранения специй. Их можно повесить на боковую стенку холодильника.
  • Бакалею можно хранить в банках, которые крепятся на нижнюю часть навесных шкафов.
  • Используйте органайзеры для хранения крышек и сковородок.
  • Чтобы увеличить количество рабочей площади, можно вместо одного из шкафов сделать маленький выдвижной остров.
  • Повесьте над обеденным столом полку – это место практически никогда не используется.
  • Кухонные шкафы до потолка работают так же как стенка в зале – много места, кухня выглядит цельной, а места оптически больше.
  • Ваза с фруктами или хлебница отлично войдут на подоконник.

Что касается ванной, самое популярное решение – шкафчик под раковиной и зеркало с полками. Крючки здесь тоже никогда не будут лишними. Чтобы освободить поверхность раковины от щеток и паст, используйте стаканчики, которые крепятся на стену. В больших ванных устанавливают столешницу, которая создает единое пространство. Под ней обычно находится стиральная машина, узкие выдвижные шкафы или полки.

Ввести организованное хранение в свою жизнь не так просто, но оно того стоит. Пробуйте разные способы, какие-то вам, возможно, подойдут, а какие-то не вызовут восторга. Вознаграждением будет уйма свободного времени, которая появится в результате сокращения часов, затраченных на уборку. А подругам на вопрос: «Как ты со всем управляешься?» вы сможете с улыбкой отвечать: «Легко!».

16.03.2020

Подписаться на рассылку

10 практичных идей для наведения порядка в кухонных шкафах

Контейнеры и отсеки

Читайте также

Идеи для хранения на кухне

Чтобы избавиться от хаоса раз и навсегда, нужно не складывать вещи где попало, а научится объединять их по категориям. В этом случае все предметы всегда будут на своих местах и их легко будет отыскать.

Использование различных контейнеров, лотков и корзинок как нельзя лучше подходит для выполнения этой задачи. Вы сможете поделить кухонный шкаф на секции и поставить в нем пластиковые или картонные коробки разных размеров.

В таких отсеках можно хранить все что угодно, начиная от бытовой химии и заканчивая разной кухонной мелочевкой.

Офисные принадлежности в помощь

Кто сказал, что офисные принадлежности могут пригодиться только в офисе? Вертикальные лотки для документов станут отличным хранилищем для сковородок или стеклянных крышек. Такая конструкция не займет много места, а хранить кухонную утварь будет гораздо удобнее.

Кроме того, при содержании крышек в таком индивидуальном «боксе», они будут меньше царапаться, а значит прослужат гораздо дольше.

Крючки или вешалки

Внутри шкафов всегда остается немало пустого места, которое можно сделать вполне функциональным. Для этого приобретите крючки для ключей или обычную проволочную вешалку для прихожей. Теперь вы всегда сможете разместить свои мерные ложечки, безмен, овощечистку и другие небольшие предметы, внутри шкафчика.

Также крючки можно прикрепить к дверце или боковой поверхности кухонного гарнитура. Единственное, о чем следует помнить – не стоит перегружать видимое пространство мелкими деталями, иначе кухня будет выглядеть неопрятно.

Узкий выдвижной шкаф

Когда места на кухне совсем мало, на помощь придет узкий выдвижной стеллаж. Такую конструкцию можно вполне сделать своими руками или купить готовый вариант.

Рейлинги под мойкой

Место под мойкой либо не используется совсем, либо напоминает склад хлама. Попробуйте закрепить рейлинг между боковыми стенками шкафа.

Такой полезный гаджет поможет значительно оптимизировать пространство. На нем можно будет разместить моющее средство с пульверизатором, а также повесить корзинки для тряпок или губок.

Хранение специй на двери

Чтобы специи не занимали драгоценное место в шкафу, можно повесить их на дверь шкафчика. Все что нам потребуется – специальные пластиковые клипсы, которые можно купить в любом магазине сантехники.

Вертикальные системы хранения

Как показала практика, в вертикальном расположении многие предметы занимают гораздо меньше места, поэтому установив специальные органайзеры и контейнеры, вы сможете более рационально использовать имеющееся пространство.

Прищепки для резиновых перчаток

Обычные прищепки, приклеенные на дверь шкафчика, помогут навсегда забыть о проблеме местонахождения резиновых перчаток.

Также на прищепки можно повесить тряпки, салфетки или другую хозяйственную утварь.

Шкаф до потолка

Если вы решились на радикальные перемены и хотите полностью заменить кухонный гарнитур, то лучше всего выбрать такую модель, в которой верхние шкафы будут доставать до потолка. Так как у многих людей есть нехорошая привычка складывать не используемые вещи на шкаф. Со временем он превращается в небольшой мусоросборник.

Использование закрытых высоких шкафов позволит спрятать все лишнее. Кроме того у вас появится дополнительное место хранения.

Если покупка шкафа не входит в ваши планы, то можно поставить на шкафы одинаковые коробки или дизайнерские корзины.

Квадратные банки для круп

Для хранения сыпучих продуктов, например круп можно взять одинаковые стеклянные банки квадратной формы. Во-первых, в таких банках будет видно все содержимое, что позволит сразу же отыскать необходимое, а во-вторых, одинаковые емкости всегда выглядят более аккуратно.

Кроме того, отдавая предпочтение именно квадратным банкам, вы сэкономите немного места, так как на полке они встают гораздо компактнее круглых.

Как видите, все гениальное – просто, и если вы воспользуйтесь хотя-бы несколькими из этих лайфхаков, то ваша кухня станет намного функциональнее и комфортнее.

48 советов и решений для хранения на кухне для вашего дома

Вы только что переехали в свою первую двухкомнатную квартиру, и она остается вашей. У вас большие мечты о новой квартирной жизни. И возможность готовить на кухне, которая принадлежит вам и только вам, - одно из многих преимуществ, которые вы хотели, но не могли получить до сих пор.

Есть только одна проблема: как вы собираетесь все разместить на своей крошечной кухне?

К счастью, существует множество творческих советов, решений, идей и советов для кухни , которые помогут вам выжать как можно больше места на кухне - без ущерба для стиля или вашего банковского счета.

Так что возьмите дрель, мелиорированную древесину и свою любимую морилку, и приступим к работе!

MakeSpace избавляет от проблем хранения.

Введите свои данные, чтобы узнать больше о простом и удобном хранении.

1. Превратите органайзер для канцелярских товаров в органайзер для кухни

Домашний имбирь

У всех нас есть по крайней мере несколько таких сетчатых органайзеров для офиса. Так почему бы не найти им хорошее применение?

Повесьте один на стену у кухонной раковины и храните внутри него средство для мытья посуды и губки. Сетка позволяет воде стекать, освобождая место для губки от плесени и делая вас счастливее.

Просто не забудьте поставить под него небольшой лоток, чтобы собрать все капли.

2. Прикрепите решетку для сушки посуды к стене

IKEA Hackers / Jules Yap

Если вы чувствуете себя лукавым, что вы, вероятно, чувствуете с тех пор, как читаете этот список приемов для хранения на кухне, постройте вертикально интегрированную сушильную стойку, используя направляющую BYGEL, две проволочные корзины BYGEL, S-образные крючки и тележка для столовых приборов.

Вы освободите место на кухонном столе и получите дополнительное место для хранения на кухне. Который должен быть сухим, потому что вы также собираетесь подложить полотенце или тряпку под решетку для сушки, чтобы собрать все капли.

3. Прикрепите полотенцесушитель к внутренней части кухонной мойки

Magisso

Если вы чувствуете себя футуристичным, добавьте в свою жизнь этот крошечный магнитный держатель для ткани. Совместите его с подвесной решеткой для сушки посуды, и мытье посуды станет полностью автономной работой.

4. Навесить на стену держатель для губки и смеситель для раковины

. AliExpress

Этот силиконовый держатель для губки отлично подходит для хранения губки внутри раковины и уменьшения грубости, которая часто возникает из-за того, что влажная губка остается на прилавке. А если вы объедините держатель для губки с держателем для полотенец в раковине, вы быстро сэкономите место в раковине.

5. Сделайте выдвижную разделочную доску с отверстием посередине

The Farm Chicks

Убейте двух зайцев одним выстрелом, сделав самодельную разделочную доску с отверстием посередине.

Увеличивает пространство на столе, так как вы можете спрятать его в ящике. Это делает процесс приготовления пищи более эффективным, поскольку вы можете быстро выбросить обрезки прямо в мусорное ведро. Это настолько гениально, что мы хотели бы думать о нем сами.

очков Брауни за использование деревянной разделочной доски, которая, как показали исследования, может быть более гигиеничной, чем пластиковая разделочная доска в долгосрочной перспективе.

6. Взломайте ящик в органайзере для посуды

Ремоделахолик

Повсюду валяются разбросанные ковши? Шпатели спят там, где их не должно быть? Венчики где?

Вырвите страницу из книги ремоделирования Remodelaholic и превратите один из ваших ящиков в выдвижной органайзер для посуды.

7. Уберите кухонную и столовую посуду в банки Мейсона.

Homedit

Хотя это руководство из The DIY Playbook предназначено для органайзера для ванной, оно настолько универсально, что вы можете использовать его в любом месте дома. В том числе и на вашей кухне, где особенно красиво будут смотреться каменные кувшины, наполненные ложками, вилками, кухонными принадлежностями и несколькими цветами, чтобы скрасить вещи.

Шаги довольно просты: найдите кусок дерева, который вам нравится, хорошенько протрите его, просверлите в дереве несколько хомутов, прикрепите кувшины Мейсона и повесьте его.

В зависимости от того, что вам нужно хранить, вы даже можете использовать банки разных размеров, что делает этот проект идеальным для освобождения драгоценного места в ящике.

Вот как сделать органайзер для банок Mason своими руками:

8. Либо хранить посуду в плавающих жестяных банках.

Running With Sisters

Еще один отличный способ достать посуду из ящиков и создать более креативное хранилище - это построить полку из жестяных банок и куска дерева. Это придаст вашей кухне приятный деревенский вид и освободит место в ящике или шкафу.

9. Храните посуду в плавающих жестяных банках, она такая же красивая, как и вы.

HGTV / The Lettered Cottage

Эти банки для посуды своими руками очень похожи на полку для жестяных банок. Единственная разница в том, что эти банки подвешиваются на металлическом стержне, который служит вешалкой для полотенец.

Кроме того, все в одном месте, и вы можете повесить стержень на уровне глаз, что означает, что вам больше не нужно наклоняться, когда вам понадобится тряпка для посуды или ложка.

10. Используйте деревянный поддон в держателе для столового серебра

Hometalk / Перевернуть Flip

Этот держатель для столового серебра придаст вашей кухне шикарный винтажный вид, освободив при этом один или два ящика.(Вы знаете, в случае, если вы хотите сделать диспенсер для бумажных полотенец с выдвижным ящиком. Или разделочную доску с выдвижным ящиком.)

Перейдите на Hometalk для получения полных инструкций.

11. Выдать бумажное полотенце из ящика

Houzz / TZS Design

Если у вас есть запасной ящик, превратите его в диспенсер для бумажных полотенец. Это делает очистку легкой задачей, и вы даже можете хранить там свои резервные рулоны.

12. Выдача овощей из ящиков

Eatwell 101

Есть ресурсы (и, скажем прямо, мотивация), чтобы превратить пространство под раковиной в шкаф?

Добавьте несколько выдвижных ящиков для плетеных корзин.Они идеально подходят для хранения овощей (таких как картофель, кабачки и свекла) в темных местах с умеренным климатом.

13. Храните фрукты в корзине под шкафом

Iowa Girl Eats

Эта корзина для фруктов под шкафом добавит шарма вашей кухне и сделает ее доступной. Вы будете более склонны брать один или два апельсина, если они будут висеть на уровне глаз, а на вашей столешнице не будет громоздких ваз для фруктов.

Слышишь? Это звук здорового успеха в экономии места.

14. Продукция левитации в трехъярусных подвесных проволочных корзинах

Kitchn

Produce - куда его, черт возьми, поставить?

Ответ: это зависит от обстоятельств, и у The Kitchn есть отличный гид.

Конечно, большие деревянные миски, наполненные фруктами, красивы, но у кого для этого есть место? Если вы это читаете, то, вероятно, не вы.

Не волнуйтесь, потому что трехъярусная подвесная проволочная корзина может быть просто решением для хранения ваших продуктов.И снова на World Market есть отличный и экономичный вариант хранения.

Все, что вам нужно сделать, это повесить проволочную корзину на потолке в одном из углов кухни. Он отлично подходит для хранения чеснока и лука сверху; бананы, авокадо и апельсины в середине; и хлеб и другие крупные предметы в нижней корзине.

Хорошо, так что это, вероятно, был не самый большой проект DIY. Так что, если вы хотите сделать свою собственную подвесную проволочную корзину, ознакомьтесь с этими инструкциями от projectophile.

По сути, вам нужно всего лишь несколько проволочных корзин, легкая цепь, кронштейн и немного аэрозольной краски по вашему выбору. Покрасьте корзины распылением и дайте им высохнуть в течение 24 часов, просто просверлите кронштейн в стене, прикрепите все корзины к цепи и затем повесьте этого ребенка!

Самое приятное: у вас есть полный контроль над высотой и количеством корзин для этого кухонного хранилища.

15. Освежите свои ящики корзинами для продуктов

Mamabee

Если вы готовите для большого количества людей на своей крошечной кухне или просто хотите запастись продуктами, эти встроенные в шкаф плетеные корзины могут быть идеальными для вас. Они отлично подходят для хранения большого количества картофеля, чеснока или лука вне поля зрения и на прилавках.

16. Храните поваренную книгу на выдвижной подставке для книг

Apartment Geeks

Если вы хотите читать поваренную книгу без помощи рук, не ищите дальше. Эта выдвижная подставка для книг убережет ваш любимый Joy of Cooking от опасной зоны, пока вы готовите, и аккуратно хранит его, когда вы не готовите.

17. Переставьте держатели для журналов в полки морозильной камеры.

Huffington Post

Вот еще одно удобное применение для любых дополнительных канцелярских принадлежностей, которые у вас есть.Добавление пары держателей журналов к задней части морозильной камеры отлично подходит для организации и хранения пакетов с замороженными фруктами и овощами.

18. Цветовая маркировка ящиков холодильника

AliExpress

Эти очаровательные миниатюрные выдвижные ящики мгновенно добавят яркости и дополнительного места для хранения, используя нижнюю часть уже существующих полок вашего холодильника.

Совет от профессионала: Используйте веселые цвета, чтобы обозначить свою еду разными цветами.

19. Добавьте решетку в холодильник

Good Housekeeping

Это может показаться простым (потому что это так), но добавление решетки к вашему холодильнику изменит всю вашу организацию работы с холодильниками, значительно увеличив количество вкусностей, которые вы можете хранить.

20. Положите в холодильник чистый стол-органайзер

Lifehack

Когда дело доходит до хранения практически всего в холодильнике, органайзеры на чистом столе - это мечта. Они позволяют легко загонять и видеть свой инвентарь, а их твердый пластиковый корпус делает их полностью штабелируемыми.

Ищете более яркий вариант?

Poppin предлагает множество настольных органайзеров ярких цветов.

21. Повесьте решетку сбоку от холодильника

Удивительный дизайн интерьера

Не всем есть кладовая, поэтому, если у вас есть холодильник с открытой стенкой, используйте это место для хранения.

Просто повесьте многофункциональную стойку для хранения, подобную этой, сбоку от холодильника и бросьте внутрь оловянную фольгу, пергаментную бумагу, ширачу, арахисовое масло и другие кладовые.

22. Наклейте специи на холодильник

HomeAdvisor

Этот трюк своими руками выглядит необычно, но он проще, чем вы думаете. Наполните магнитные банки, такие как GRUNDTAL от IKEA, или магнитные консервные банки для специй от Bed Bath & Beyond, специями и поместите их в любое место на холодильнике.

Совет от профессионала: Пометьте банки на их обратной стороне, чтобы всегда помнить, что в чем находится.

23. Положите Ленивую Сьюзен в свой холодильник

Жизнь как мама

Грязный холодильник - это наш худший кошмар - еда, которая пропадает, потому что неделями пряталась в задней части холодильника нетронутой.

Если это звучит знакомо, установите «Ленивую Сьюзан» и храните на ней приправы, пластиковые и стеклянные емкости и другие мелочи.

Результат: организованный холодильник, в котором продукты не пропадают, потому что в нем есть мини-карусель, которая позволяет доставить продукты в 10 раз быстрее.

24. Положите Ленивую Сьюзан под раковину

Real Simple

Пока мы говорим о ленивых Сьюзанах, подумайте также о том, чтобы положить одну под раковину. Он отлично подходит для хранения чистящих средств и поддержания порядка в помещении.

25. Навесить чистящие средства на натяжной стержень

Martha Stewart

Натяжной стержень, установленный под раковиной, обеспечивает быстрый и легкий доступ к бутылкам с распылителем, оставляя под ними достаточно места для губок и тряпок. Это означает, что больше не нужно копаться в мусорных баках с бутылками, чтобы найти свой Green Works!

26.Диспенсер для мусорных пакетов под раковиной своими руками

Simply Organized

У вас слишком большие рулоны пакетов для мусора, которые занимают слишком много места под вашей раковиной?

Больше нет. Потому что вы собираетесь следовать этим простым инструкциям от Simply Organized, которые покажут вам, как в кратчайшие сроки самостоятельно изготовить дозатор для мусорных пакетов.

27. Купите тонкий стеллаж на колесах

Удивительный дизайн интерьера

Высокая и тонкая полка для хранения на колесиках идеально подходит для хранения предметов в неудобно оформленных местах на кухне.С гордостью выставьте здесь выставленные здесь френч-пресс и кофе или запаситесь дополнительными чистящими средствами, а затем отвезите в место с минимальным трафиком.

28. Превратите укромный уголок в гараж для бытовой техники

Houzz

Если на кухонном столе есть пустой уголок, превратите его в гараж для бытовой техники. Раздвижная дверца шкафа сохраняет пространство на столе в беспорядке и безмятежности, и вы всегда будете знать, где прячется ваша Magic Bullet.

29. Постройте полку для хранения, которую можно использовать как подставку для кастрюль и сковород.

HGTV

Эта подвесная полка для посуды - универсальное решение для хранения в любой однокомнатной квартире, где может быть сложно отличить кухню, столовую от гостиной.

Совместите потребности всех трех комнат в хранении: храните книги и свечи на верхней полке, а кастрюли и сковородки подвешивайте на нижние крючки.

30. Винтажный шкафчик + дополнительные полки = ваша новая кладовая

Блог магазина полок

Шкафчик - это, по сути, миниатюрная единица хранения. Если вы можете найти уцелевший (бесплатный раздел Craigslist иногда может быть прекрасным местом), купите его.

Мы рекомендуем добавить несколько полок в эту прочную, но стильную реликвию, чтобы максимально увеличить пространство для хранения.А поскольку шкафчик сделан из металла, это идеальное место для подвешивания специй с помощью магнитных банок, которые вы можете забрать всего за 9,95 доллара (за пачку из пяти штук) на World Market.

Это также означает, что магнитные крючки тоже будут работать. Но зачем останавливаться на достигнутом?

Повесьте белую доску, календарь или даже несколько неудобных лент для фотобудки. Когда вы закончите, наслаждайтесь славой того, что вы единственный человек, которого вы знаете, с кухонным шкафом, который почти так же крут, как в старшей школе - вы.

31.Повесьте что-нибудь с петлей на решетку своими руками.

A Beautiful Mess

В этом компактном подвесном чудо-горшке с кастрюлей и сковородой можно не только хранить всю вашу кухонную утварь, но он также имеет минималистский дизайн, который вписывается в любой интерьер и не занимает места на вашей кухне. счетчик, и это довольно легко сделать благодаря этим инструкциям из A Beautiful Mess.

Вам действительно понадобится арматурный стержень из проволочной сетки, несколько крючков, антикоррозийный грунт, кусачки или шлифовальный станок по металлу и дрель.

Мы предлагаем повесить эту решетку в укромном уголке за плитой (а что еще вы собирались делать с этим пространством?), А затем хранить что-нибудь от кастрюль и сковородок до ложек и лопаток и даже дуршлага.

Возможности того, что вы можете повесить на эту стойку, похожи на ваше воображение для хранения на кухне своими руками:

Практически бесконечно.

32. Или ничего не строить и вешать кастрюли и сковороды на лестницу

Etsy / CoastalRustics

Как и проект восстановленного шкафчика, это практическое руководство идеально, если у вас есть старая лестница.Если нет, всегда есть Craigslist или любой магазин товаров для дома.

Когда у вас есть лестница, Old House Crazy поможет вам с этими старинными инструкциями по стойке для горшков, сделанными своими руками.

После распиливания лестницы до желаемого размера и подбора подходящих шпилек для ее крепления, просто используйте несколько крючков для винтов, болтов с проушинами и цепь, чтобы подвесить лестницу к потолку.

Затем накиньте слой полиуретана, дайте ему высохнуть, повесьте кастрюли и сковороды и сразу же пригласите друзей на званый обед.Даже если вы не являетесь мастером шеф-повара, это блестящее и дешевое решение для организации кухни непременно сделает вас похожим на него.

33. Установите выдвижную стойку для специй на полку шкафа

. The Container Store

Подготовьте салфетки, потому что это решение для хранения на кухне может просто поразить вас:

Это стойка для специй с тремя полками, которые выдвигают из шкафа .

Что еще можно пожелать?

34. Купите маленькую подставку для специй

. Rakuten

Если это не самая симпатичная миниатюрная полка для приправ, которую вы когда-либо видели, мы не знаем, что вам сказать.

Сложите в стопку масло, уксус и соль, чтобы получить отличный вариант для окунания хлеба. Или используйте его для хранения различных кулинарных масел, специй и приправ для организованной компактной кухонной станции.

35. Прячьте мусорное ведро в мясном блоке

DIY Network

Если к вам часто приходят гости на званые обеды или если ваши друзья и семья обычно мигрируют на кухню (в таком маленьком пространстве, куда еще они могли бы пойти?), То вам понравится этот компактный блок для мясников. / Выдвижной мусорный бак.

Он упрощает уборку овощных отходов и незаметно убирает мусор подальше от гостей.

36. Вставлять ножи в кухонную столешницу

Модернизируйте

Вместо того, чтобы хранить ножи в деревянной доске на прилавке или разбросать их в ящике, храните их в прилавке.

Скрытый блок для ножей сделает ваши столовые приборы более доступными при нарезке, нарезке и нарезке кубиками.

37. Плавающие ножи на стену

Homedit

На большие красивые деревянные блоки для ножей приятно смотреть, но они стоят очень дорого на кухонном столе.Что, если бы существовал красивый и простой способ безопасно хранить ножи, не теряя горизонтального пространства?

Это был риторический вопрос, поэтому вот пошаговое руководство от Homedit, в котором показано, как самому сделать магнитный держатель для ножей, который можно прикрепить к стене кухни. Бонусные баллы за использование вторичной древесины.

38. Попросите быка собрать ваши ножи и поваренные книги

Core77

Если вы хотите произвести впечатление, то эта часть быка, часть книжной полки, часть держателя ножа, часть разделочной доски могут стать вашим идеальным решением для хранения на кухне.

Повесьте его и храните любимые кулинарные книги и ценные столовые приборы в одном месте, не жертвуя при этом местом на столе.

39. Храните фрукты, овощи и закуски в тележке на колесиках.

A Night Owl

Эта тележка на колесиках с 6 ящиками, брезентовыми корзинами и табличками для классных досок - идеальное место для хранения продуктов и закусок.

А если вам надоело видеть, что он припаркован, например, рядом с вашим холодильником, просто толкните его туда, куда хотите.

40. Или создайте буфет на колесиках, который можно вращать куда угодно.

Apartment Therapy

Не то чтобы вам нужно было еще одно напоминание, но хозяйственная тележка РОСКОГ от IKEA - идеальный компаньон для хранения на кухне. Найдите укромный уголок, где он может жить (например, под вашей раковиной), и разверните его, когда вам понадобится доступ к вашим кладовым, продуктам, чистящим средствам и многому другому.

Вы называете это, РОСКОГ может хранить это. Включая напитки для взрослых, миксеры и посуду.

41. Превратите ящик в центр переработки

Jeff Gilman Woodworking

Вместо того, чтобы иметь под мойкой баки и баки, где вы сортируете и храните различные вещи для вторичной переработки, попробуйте идею «центра вторичной переработки» с четырьмя отсеками от Jeff Gilman Woodworking.

Он прячется внутри выдвижного ящика, как мусорный бак, поэтому переработка не создает визуального беспорядка на кухне.

42. Взломайте свою хлебницу в зарядную станцию ​​

Четыре поколения - одна крыша

Кто-нибудь в наши дни использует хлебницу?

А, да? Хорошо, хотя на самом деле это не связано с приготовлением пищи, эта зарядная станция для хлебных коробок определенно должна быть на вашей кухне.

Вашим друзьям понравится тот факт, что они могут заряжать свой телефон у вас дома, не стесняясь попросить зарядное устройство.

43. Ставьте полки для ванных комнат на кухонную стойку

. AliExpress

Тот факт, что эти разноцветные штабелируемые полки предназначены для вашей ванной комнаты, не означает, что вы не можете использовать их на кухне.

(Если вы действительно хотите убрать беспорядок в своей ванной комнате, ознакомьтесь с нашим огромным списком из 42 замечательных советов и решений для хранения вещей в ванной.)

Они не только добавят яркости вашей кухонной стойке, но и дадут вам удобное место для хранения вещей вне шкафов.

Есть красивая посуда?

Положите его сверху.

Есть банки с листовым чаем?

Сложите их сверху.

У вас есть миниатюрный домашний травяной сад?

Сложите его… хорошо, вы поняли.

44. Постройте балкон из каменной кувшины

Насосы и утюг

Мы все видели банку Мейсона с краской на классной доске, но этот крошечный балкончик из стеклянной банки - зрелище для больных глаз. Это поможет вам организовать и запомнить определенные семена, злаки, специи и травы, оставляя столешницы и шкафы свободными.

45. Вверните банки Мейсона в нижнюю часть шкафа

. HGTV

Хотя это выглядит сложным, на самом деле это довольно простая установка. Просто прикрутите крышки от банок Мэйсона к нижней стороне шкафа и готово! У вас есть прекрасный набор плавающих банок Mason, в которых элегантно хранятся макароны, крендели, ядра попкорна и многое другое (так что выбирайте с умом).

Хотите больше удивительных вещей, которые можно сделать своими руками из банок Mason?

Ознакомьтесь с нашим списком из 10 блестящих идей украшения и хранения банок Мейсона.

46. Отправляйтесь на кухню в путешествие на остров Паллет

Bob Vila

Если ваша квартира объединяет в себе кухню и гостиную, этот остров из поддонов своими руками - это забавный способ хранения на кухне, который вам стоит попробовать.

Вы сможете хранить в нем много предметов, увеличить пространство на кухне / в гостиной и создать веселое место для собраний гостей.

47. Доска для хранения своими руками

Ninemsn Homes

Эта идея перфорированной доски от Ninemsn Homes вписывается в любой интерьер, ее легко изготовить, и на нее можно повесить практически все, что угодно.Поместите его над плитой или раковиной, чтобы легко получить доступ к кухонной утвари, тряпкам, яблокам, хлебу, спискам покупок и многому другому.

48. Храните все без усилий MakeSpace

Контейнер для хранения MakeSpace Грейсона Альтенберга, шеф-повара, который живет в микро-квартире площадью 100 кв. Футов на Верхнем Вест-Сайде

. Все еще жаждете большего места на вашем месте?

Попробуйте самый быстрый и простой способ хранения данных из всех: MakeSpace.

Просто запланируйте вывоз со склада , упакуйте вещи, а остальное оставьте нам.

Мы заберем ваши вещи (включая тяжелую мебель, холодильник, лыжи, сноуборд, матрас и т. Д.), Сохраним их в нашем безопасном хранилище с контролируемой температурой и создадим онлайн-каталог фотографий всего, чтобы вы всегда знали, что у вас есть на складе.

Лучшая часть:

Если вам что-то понадобится, мы доставим вам это.

Эта статья написана Ханной Ван Арсдейл, писателем-фрилансером и собачником из Портленда, штат Орегон.

Введение в кухню и типы кухни и планировку кухни | Примечания, видео, контроль качества и тесты | 11 класс> Гостиничный менеджмент> Кухня

Введение в кухню и типы кухни и планирование кухни

Знакомство с кухней

Рис: Кухня (morgandafantasyfreak.blogspot.com)

Под производством пищевых продуктов в терминологии кейтеринга понимается просто приготовление пищи и контроль.Это подразделение отдела продуктов питания и напитков в большом отеле, состоящее из различных кухонь, в основном специализирующихся на континентальной, китайской и индийской кухне. В цикле производства продуктов питания эти кухни получают основные или готовые ингредиенты, обрабатывают их с помощью методов подготовки и приготовления и доставляют их через различные точки обслуживания к столу клиента. Это подразделение спроектировано с учетом нескольких разделов, включая зону подготовки, зону приготовления пищи, зону хранения, зону очистки и т. Д.Следовательно, эти разделы играют жизненно важную роль в приготовлении блюд, чтобы приобретенные рецепты упоминались в различных меню.

В кулинарной терминологии термин «приготовление пищи и контроль» обозначает приготовление ингредиентов, готовых к приготовлению и приготовлению, в необходимом количестве и качестве одновременно. Это жизненно важное подразделение, которое структурно определяется как подразделение отдела питания и напитков в гостиничной индустрии. С коммерческой точки зрения, это приносит большую прибыль в любой ресторанный бизнес.

Это одна из самых больших площадей отдела продуктов питания и напитков, состоящая из различных кухонь и их частей. Количество кухонь, рабочая сила и эффективность работы зависят от размера и типа отеля, а также от типов блюд и услуг, которые будут обслуживаться. Могут быть континентальные, восточные, индийские, итальянские, мексиканские и т. Д. Кухни, включая вспомогательные секции, например Холодная кухня, бойня, столовая, зоны обслуживания и т. Д. Тем не менее, это подразделение производит пищу, которая принимает систему приготовления и контроля, от получения еды до подачи готовой еды потребителям.

Кухня - это хорошо спроектированная зона, где готовятся и готовятся блюда для обслуживания клиентов. Слово кухня происходит от французского слова «Cuisine», означающего «искусство готовить или готовить еду на кухне». Разновидности блюд, которые готовятся и готовятся квалифицированными и полуквалифицированными кулинарами, являются ключевыми фигурами, и еда подается в определенных зонах заведения общественного питания. Цель организации кухни - производить еду необходимого количества и качества в лучшем виде для необходимого количества людей за счет наиболее эффективного использования персонала, оборудования и материалов.

Требования к кухне должны быть четко определены в отношении типа пищи, которая должна быть приготовлена, приготовлена ​​и подана. Наиболее полно обоснованы имеющиеся площади и виды оборудования. В то же время организация кухонного персонала также должна быть хорошо спланирована.

Типы кухонь

Кухни известны под разными названиями в зависимости от их функций и стиля управления. Типы кухни зависят от следующих моментов.

1.Основная кухня
Инжир: Основная кухня (Источник: www.humblearnold.com)

Основная кухня, вероятно, расположена в центральной части отеля, где осуществляется общая последовательность приема, хранения, приготовления, приготовления, сервировки и расчистные площадки правильно спроектированы и управляются Технически она известна как центральная кухня с множеством секций. Следовательно, он может занимать большое пространство. Эта кухня предлагает широкий выбор блюд, например, Индийский, континентальный, восточный, мексиканский, итальянский и др.через соответствующие разделы с помощью квалифицированных / полуквалифицированных кулинарных мастеров, называемых поварами и поварами.

Основная кухня обычно расположена рядом с обслуживанием в номерах, барной стойкой, магазином, кладовой / кладовой, пекарней, мясной лавкой и т. Д. Для эффективного рабочего процесса. На завтрак, обед и ужин здесь может быть меню как по меню, так и по меню. Эта кухня может одновременно обслуживать до трех-четырех ресторанов изысканной кухни. Часто есть отдельная кухня для банкетов и других мероприятий.

В основном основная кухня делится на следующие секции:

  • Горячие секции (основные зоны приготовления пищи) Тихие комнаты.
  • Зона подготовки овощей
  • Холодная часть
  • Кондитерская / пекарня
  • Мясная зона
  • Кладовая
  • Временная кухня
2. Сателлитная кухня
Рис. Сателлитная кухня (Источник: www. tripadvisor.com)

Спутниковая кухня сконструирована и предназначена для обслуживания конкретного магазина, где основная кухня не может обслуживаться из-за неудобного расположения.По большому счету, эта кухня может организовать большую часть подготовительных работ на собственной кухне. Однако это может зависеть от основной кухни для различных других вещей, таких как соус, бульоны, подливы, паста и т. Д. Обычно этой кухней командует су-шеф. Эта кухня становится обязательной для посещения специализированных ресторанов, таких как индийский, континентальный, китайский, мексиканский, непальский и т. Д., Которые расположены вдали от основной кухни.

3. Fast Food Kitchen
Инжир: Fast Food Kitchen (Источник: www.latimes.com)

Кухня быстрого питания создана под влиянием американской технологии кейтеринга, т. е. «быстрого питания для быстрой жизни». В то время фаст-фуд был разработан по оригинальной концепции «рыба с жареным картофелем». Но в современном общепите в основном есть сухие и легкие блюда. Он создан независимо, чтобы соответствовать темпам загруженной жизни клиентов. Он специально расположен в общественных местах (на уровне вестибюля) отеля или за пределами отеля, где еду забирают или едят в лаундже быстрого питания.Большинство заведений быстрого питания можно найти в торговых точках и зонах отдыха, а также в комплексах придорожного обслуживания, в холлах аэропорта, на вокзалах, а также на некоторых мероприятиях, где традиционно можно увидеть мобильные киоски с гамбургерами и хот-догами.

Предлагает разнообразные сухие и легкие блюда, такие как бургер, сэндвич, рыба с жареным картофелем, пицца, закуски, мясо / рыба / моллюски на гриле, холодные и горячие напитки и т. Д. Характеристики кухни быстрого питания следующие:

  • Сильно укомплектован стандартным оборудованием.
  • Высококвалифицированные сотрудники.
  • Готовые блюда по разумной цене.
  • Создан где угодно, чтобы удовлетворить запросы модных клиентов.
  • Предлагаемые продукты можно быстро приготовить и хранить без порчи в течение короткого времени.
4. Кухня с дисплеем
Рис: Кухня с дисплеем (Источник: www.depotkitchen.com)

На этой кухне еду готовят и готовят на виду у клиентов, что привлекает внимание, вкус и вкус. обеденный опыт потребителей.В то же время шипение и аромат продукта добавляют удовольствия от еды, например. Гриль-зал. Ее еще называют театральной кухней. Гигиена, санитария и декор кухни, а также мастерство и зрелищность персонала, в частности, могут определять продажу таких кухонь. Эта кухня также требует поддержки основной кухни для различных предметов. Его возглавляет су-шеф / шеф-повар вечеринок.

Планировка и планировка кухни

(Источник: www.depotkitchen.com)

Планировка кухни должна быть спланирована так, чтобы сырые продукты приходили в одну точку, обрабатывались в секции приготовления и отправлялись на серверы.

В зоне приготовления пищи не должно быть полос движения, по которым другие сотрудники могут перемещаться из одной секции в другую. Секция приготовления пищи должна быть спроектирована таким образом, чтобы максимально использовать доступную площадь и обеспечивать экономию усилий.

В основном кухонное пространство разделено на пять основных зон.Это:

1) Зона хранения:
Зона, используемая для хранения определенных товаров, сухих или влажных, в большом количестве для быстрой и бесперебойной работы. Оборудование, расположенное в этой зоне, включает прохладную комнату, морозильную камеру, холодильный склад и сухой склад.

2) Зона приготовления пищи:
Оборудование следует размещать в тех зонах приготовления или приготовления пищи, где оно часто используется.

3) Варочная зона:
Эта зона является собственно зоной приготовления пищи, где установлены газ для приготовления пищи и оборудование, такое как фритюрница, плита, пароварки под давлением и т. Д.

4) Зона уборки и мытья:
Посуду и стакан мыть можно в зоне, удобно расположенной рядом с секциями обслуживания. Кастрюли и сковороды моют на отдельных участках или в местах, близких к их использованию, в зависимости от размеров кухни.

5) Зона обслуживания:
Оборудование, используемое для подачи горячих или холодных блюд, расположено возле входа в столовую. Помещения для приготовления напитков и тостов расположены рядом с отделением обслуживания, чтобы официанты могли быстро и легко добраться до них.

Ссылки:

Оли, Гопал Сингх и Б. Б. Чхетри. Гостиничный менеджмент . Катманду: публикации Будды Pvt. ООО, 2015. Книга.

Шреста, Динеш; К.С., Сародж; карки, каруна; Шарма, Робин; elt. Гостиничный менеджмент . Катманду: Издательство Arcadia Publishing House Pvt. Ltd., 2068, Шраван.

10 правил гигиены на кухне

Вот 10 правил гигиены на профессиональной кухне.

1.Личная гигиена
Микроорганизмы могут передаваться с рук в пищу. После прикосновения к продуктам и перед выполнением следующей работы необходимо тщательно вымыть руки с мылом и горячей водой. Всегда вытирайте руки чистым полотенцем. Волосы также могут переносить микробы, поэтому завяжите их назад и наденьте сетку для волос.

2. Одежда
Одежда может переносить микробы извне на кухню, поэтому важно переодеться в рабочую одежду. Они должны быть светлого цвета, чтобы пятна были сразу видны.

3. Правильное хранение продуктов питания
Важно избегать контакта продуктов с воздухом, поэтому всегда храните продукты в контейнерах с крышками или накрывайте их полиэтиленовой пленкой, особенно когда они еще горячие. Профессиональные холодильники серии ecostore HP от Electrolux Professional специально разработаны для поддержания постоянной внутренней температуры даже при частом открытии и закрытии.

4. Размораживание
Размораживание продуктов необходимо в холодильнике, чтобы предотвратить рост бактерий, вызванный резкими перепадами температуры.Каждая кухня должна быть оборудована холодильными шкафами, которые создают идеальный микроклимат и поддерживают температуру и влажность продуктов.

5. Избегайте перекрестного заражения
Используйте различную посуду и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов, а также для разных типов продуктов, чтобы избежать перекрестного заражения вредными микроорганизмами.

6. Держите пищу при нужной температуре
Между температурой и микробной нагрузкой существует очень тесная взаимосвязь: пища должна подаваться при температуре не менее 70 ° C.Опасная зона - когда бактерии будут размножаться наиболее быстро - находится между 15 ° и 55 ° C.

7. Быстрое охлаждение продуктов
По той же причине важно быстро охлаждать продукты: температура должна упасть с 65 ° до 10 ° C не более чем за два часа. Каждая профессиональная кухня должна быть оборудована соответствующими морозильными камерами и шоковыми чиллерами, такими как серия чиллеров с воздушным охлаждением от Electrolux Professional. Комбинация печи и шокового охлаждения в системе Cook & Chill обеспечивает полностью интегрированный, экономичный и безопасный процесс.Air-o-system, инновационная система Electrolux Cook & Chill, специально разработана для обеспечения безопасности пищевых продуктов: пища передается непосредственно из печи в шоковый охладитель, что увеличивает срок ее хранения и позволяет избежать отходов.

8. Подавайте еду правильно
Не прикасайтесь к еде, готовой к сервировке, или к частям сервировочной посуды, на которые она ставится.

9. Тщательно очищайте духовку и раковину.
Чистите кухню после каждого использования. Мойте и дезинфицируйте духовки и раковины один раз в день.

10. Тщательно мойте посуду
Посудомоечные машины необходимы на любой профессиональной кухне: можно предотвратить распространение бактерий из остатков пищи, правильно помыв посуду, кухонную утварь и кухонные принадлежности. Используйте подходящие средства для мытья посуды и подходящие температуры или, что еще лучше, используйте посудомоечные машины с функцией дезинфекции, такие как Rack Type green & clean от Electrolux Professionals.

Таким образом, правильное обращение с процессом замораживания обеспечивает приготовление рыбы без анисаки.Пусть ваши клиенты попробуют ваши вкусные рецепты в безопасности.

Что нужно знать о владении центральной кухней

Что нужно знать о владении центральной кухней

Центральная кухня - это коммерческое кухонное пространство, принадлежащее многопрофильным ресторанам или гостиничным группам. Эти пространства используются для создания компонентов еды или целых блюд, которые затем распределяются по разным местам. Обычно это делается для экономии расходов на персонал, а также на питание.

Согласно Hospitality Review, при массовых закупках центральной кухни можно сэкономить до 10 процентов по сравнению с покупкой для каждого отдельного ресторана. Если вам интересно узнать о преимуществах центральной кухни и о том, что нужно для ее открытия и использования, мы разобрали основы.

Что такое центральная кухня?

Центральная кухня - также известная как кухня магазина - это внутреннее предприятие, которое снабжает филиалы ресторана в рамках одного предприятия ингредиентами или предметами, которые будут использоваться или продаваться в каждом месте.Владельцы центральных кухонь также могут сдавать свое пространство в аренду развивающимся предприятиям, продовольственным грузовикам, мобильным тележкам для еды и небольшим ресторанам, в которых нет места для хранения и приготовления большого количества еды.

Поскольку все больше и больше ресторанных групп предпочитают производить больше своих компонентов, например, хлеба или соусов, центральные кухни стали популярными. Модель позволяет ресторанным группам производить продукты на одном предприятии, а затем распределять их по своим местам. Они также полезны для простого хранения продуктов и принадлежностей и для обработки пищевых продуктов, что может включать приготовление, замораживание и доставку продуктов в несколько мест на большой географической территории.

Сколько денег может сэкономить ваш ресторан? Узнайте с помощью нашего калькулятора стека технологий.

Преимущества владения центральной кухней

Расширение бизнеса

В то время как вы будете использовать свою центральную кухню для снабжения своих ресторанов, это также дает вашему бизнесу возможность выйти на новые рынки, такие как розничная и оптовая торговля продуктами питания. Клиенты в восторге от вашего томатного соуса и часто спрашивают рецепт? Вы можете использовать пространство и ресурсы центральной кухни, чтобы продавать их на местных рынках.

Консистенция

Поскольку все производится в одном и том же месте, в одно и то же время, с использованием одного и того же оборудования, предприятия могут гарантировать более единообразный вкус и качество в разных местах. Чем больше вы производите внутри компании, тем меньше рискуете получить товары, не соответствующие вашим стандартам.

Развитие бренда

Пока ваши повара заняты в вашем ресторане, вы можете работать над созданием меню вне офиса. Центральные кухни позволяют создать фирменный бренд и аромат, который уникален для ваших ресторанов.

КПД

Центральные кухни более эффективны, потому что они позволяют автоматизировать производственный процесс, кадровые процедуры и операции по доставке. Поскольку многие основные компоненты блюд готовятся на центральной кухне, персонал вашего ресторана может сосредоточиться на точности и улучшении обслуживания клиентов.

Дополнительный доход

Если вы обнаружите, что не используете свою центральную кухню для больших порций дня, вы можете сдать ее в аренду грузовикам с едой, другим ресторанам или предпринимателям, занимающимся едой.

Как начать центральную кухню

Есть два способа открыть собственную центральную кухню:

  1. Перед открытием ресторана вы можете решить создать модель центральной кухни, включая центральную кухню в свой бизнес-план.
  2. После того, как вы откроете свой ресторан и начнете расширяться, вы можете разработать свои фирменные продукты, запустив центральную кухню.

Открытие центральной кухни потребует участия всех сфер вашего персонала:

  1. Процесс закупки: Какой процесс закупок вы хотите создать между вашими офисами и вашей центральной кухней?
  2. Оборудование: Какое оборудование вам понадобится и сколько оно будет стоить?
  3. Обслуживание: Как вы будете обслуживать свои помещения?
  4. Хранение: Где вы будете хранить продукты перед отправкой?
  5. Delivery: Какова транспортная логистика вашего процесса доставки?
  6. Отдел кадров: Кто будет заниматься наймом и материально-техническим обеспечением персонала вашей центральной кухни?
  7. Планировка: Как вы спроектируете свою центральную кухню для обеспечения максимальной эффективности, организации и чистоты?
  8. Связь: Какую систему вы будете использовать для обеспечения четкой, прозрачной и прямой связи между вашими филиалами и центральной кухней?
  9. Управление пищевыми продуктами: Как вы будете справляться с пищевыми отходами, утечками и кражами?
  10. Операции: Как вы планируете эффективно работать в своих операциях?

Как управлять центральной кухней

Если вы решите открыть центральную кухню, вы обнаружите, что здесь требуется много логистики и организации.Крайне важно, чтобы ваша центральная кухня работала как хорошо смазанная машина, вовремя получала ингредиенты, эффективно производила товары и поддерживала высокие стандарты качества и чистоты.

Во всех ваших ресторанах должен быть простой и эффективный способ закупки товаров на вашей центральной кухне, чтобы не допустить ошибок и никогда не закончиться припасы.

Чтобы обеспечить бесперебойную работу вашей центральной кухни, действительно лучше всего инвестировать в систему POS, которая объединяет операции каждого ресторана с центральной кухней.Таким образом можно:

  • Упростите обработку заказов между каждым филиалом и центральной кухней, исключив любые ошибки, путаницу или неудачи.
  • Управляйте запасами на центральной кухне и в каждом филиале, чтобы получать уведомления, когда запасы заканчиваются.
  • Убедитесь, что вы создаете продукты с максимальной эффективностью, чтобы снизить затраты на продукты.
  • Следите за своей центральной кухней и за работой ресторана из любого места.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *